Une texture épaisse qui résulte de l’action, lors de la cuisson, des pectines naturellement présentes dans les agrumes. Contient 90% de fruit, toujours sans aucun colorant ni arôme ajouté, même d’origine naturelle. Une gamme qui offre des saveurs intenses, entre douceur et amertume, caractéristiques des écorces d’agrumes et renforcées par la concentration.
Découvrez le confit de zestes de citrons jaunes Andros Chef, un produit d’exception issu de notre maitrise de l’amont fruitier et de notre savoir-faire industriel. Les citrons, fraîchement récoltés, sont directement transformés par nos équipes en Espagne pour garantir une qualité optimale.
Cette préparation riche en fruits, composée à 90% de citrons, offre une texture de purée épaisse avec petits zestes. Idéale pour gagner du temps et avoir un produit de qualité identique chaque jour pour toutes vos applications. Ce confit apportera une touche de fraîcheur et d’intensité à vos créations en pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie ou même cuisine.
Découvrez le confit de zestes de citrons jaunes Andros Chef, un produit d’exception issu de notre maitrise de l’amont fruitier et de notre savoir-faire industriel. Les citrons, fraîchement récoltés, sont directement transformés par nos équipes en Espagne pour garantir une qualité optimale.
Cette préparation riche en fruits, composée à 90% de citrons, offre une texture de purée épaisse avec petits zestes. Idéale pour gagner du temps et avoir un produit de qualité identique chaque jour pour toutes vos applications. Ce confit apportera une touche de fraîcheur et d’intensité à vos créations en pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie ou même cuisine.
Un confit de zestes d’oranges avec une texture épaisse qui se dose facilement à la cuillère. Les oranges sont récoltées et transformées fraîches dans notre usine d’Espagne via une filière intégrée. Emballé en sachet de 500 g avec soufflet.
Les confits de zestes d’agrumes Andros Chef sont conçus pour les chefs pâtissiers, chocolatiers et artisans en quête d’un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique. Grâce à un processus de confisage maîtrisé, ces zestes d’agrumes conservent leurs huiles essentielles naturelles, apportant une saveur profonde et une texture idéale pour une multitude d’applications culinaires.
Que ce soit en intégration dans un appareil ou en finition, les confits de zestes d’agrumes subliment tartes, entremets et viennoiseries en leur apportant une touche de fraîcheur et de gourmandise.
💡 Idée de recette : Incorporez les zestes confits d’orange dans une ganache chocolat noir pour un équilibre subtil entre amertume et notes d’agrumes.
Les zestes d’agrumes ne sont pas uniquement destinés aux desserts. En cuisine, ils apportent une note acidulée et parfumée qui sublime les plats salés et les sauces.
💡 Idée d’association : Un confit de zestes de citron apporte une belle fraîcheur à une sauce beurre blanc pour accompagner un poisson noble.
Nos confits de zestes d’agrumes sont préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité constante et une intensité aromatique exceptionnelle.
Découvrez dès maintenant notre gamme et sublimez vos créations avec des zestes d’agrumes confits d’exception !
