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Andros Chef a organisé la 2ème édition de la finale du concours Fruits de Talent Andros Chef destiné aux élèves et apprentis* de pâtisserie qui s’est déroulée le samedi 7 mai à Biars sur Cère, dans le Lot, au cœur du verger expérimental d’Andros.
Tout (ou presque) sur les nouveaux horizons du fruit et les recherches et développements en cours chez Andros – en 3 questions-réponses.
Florence Lesage nous partage sa passion pour la noix de coco à travers sa religieuse coco et noisette.
À l’orée du verger expérimental d’Andros Chef, à quelques pas de nos ateliers situés à Biars-sur-Cère dans le Lot, s’est déroulé pour la deuxième année consécutive un événement unique marqué par la créativité, le partage et le plaisir : le Concours Fruits de Talent Andros Chef ! Retour sur cette journée hors du commun.
Andros met un point d’honneur à proposer des produits de qualité qui s’inscrivent dans une démarche durable. Cela commence par un sourcing précis permettant d’identifier le meilleur alignement sol-climat-variétés… et humains.
Aujourd’hui, le chef pâtissier Alexis Beaufils nous partage sa passion pour le fruit… de la passion !
La 2ème édition du concours Fruits de talent est en marche ! Après la remise des dossiers, 8 candidats ont été sélectionnés pour aller en finale. Pour les départager, un jury présidé par… Lisez-donc.
La nouvelle version du livret de recettes de glaces et sorbets est arrivée. Donnez plus d’inspirations à vos associations de fruits pour vos cartes d’été.
Les fruits fraîchement récoltés arrivent dans les ateliers dites “de première transformation”, situés le plus proche possible des vergers et plantations. La préservation des saveurs se joue ici !
Besoin d’inspiration pour votre future galette des rois ? Découvrez notre livret et ses recettes de chefs.
Après une très belle première édition, le concours de pâtisserie le plus fruité de France remet le couvert : les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 4 février 2022. Retrouvez-ici l’essentiel des informations pour participer à ce grand moment de transmission.
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