Die dicke Textur entsteht beim Kochen durch die Wirkung der natürlicherweise in Zitrusfrüchten enthaltenen Pektine. Die Produkte bestehen zu 90 % aus Frucht und enthalten keinerlei zugesetzte Farb- oder Aromastoffe – auch nicht natürlichen Ursprungs. Das Sortiment bietet intensive Aromen zwischen Süße und Bitterkeit, wie sie für Zitrusschalen typisch sind und durch die Konzentration noch verstärkt werden.
Das Andros Chef Limettenschalenkonfit wird aus spanischen Limetten hergestellt, die in unserem Werk Probicasa frisch verarbeitet werden. Das Schalenkonfit besitzt ein intensives Aroma und eignet sich für Desserts, Eiscremes oder Joghurt, denen es die charakteristische spritzige Frische der Limette verleiht.
Das Andros Chef Limettenschalenkonfit wird aus spanischen Limetten hergestellt, die in unserem Werk Probicasa frisch verarbeitet werden. Das Schalenkonfit besitzt ein intensives Aroma und eignet sich für Desserts, Eiscremes oder Joghurt, denen es die charakteristische spritzige Frische der Limette verleiht.
Ein Mandarinenschalenkonfit mit einer dicken Textur, die einfach mit einem Löffel dosiert werden kann. 500-g-Beutel mit Dehnfalte.
Ein Orangenschalenkonfit mit einer dicken Textur, die einfach mit einem Löffel dosiert werden kann. Die Orangen werden geerntet und in unserer spanischen Fabrik im Rahmen einer ganzheitlichen Produktionskette verarbeitet. 500-g-Beutel mit Dehnfalte.
Entdecken Sie das Andros Chef Konfit aus Schalen gelber Zitronen – ein außergewöhnliches Produkt, das aus unserer umfassenden Expertise in der Obstbeschaffung und unserem industriellen Know-how hervorgeht. Die frisch geernteten Zitronen werden von unseren Teams direkt in Spanien verarbeitet, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.
Diese fruchtreiche Zubereitung mit 90 % Zitrone besitzt die Konsistenz eines dickflüssigen Pürees mit feinen Schalenstückchen. Sie spart Zeit und bietet Tag für Tag eine gleichbleibend hohe Qualität für all Ihre Anwendungen. Das Konfit verleiht Ihren Kreationen in der Patisserie, Confiserie, Chocolaterie, Eisherstellung und sogar in der Küche eine frische, intensive Zitrusnote.
Die kandierten Zitrusschalen von Andros Chef wurden speziell für Pâtissiers, Chocolatiers und Handwerksbäcker entwickelt, die auf der Suche nach der perfekten Balance zwischen Frische und intensiven Aromen sind. Dank eines präzise gesteuerten Kandierungsprozesses behalten die Schalen ihre natürlichen ätherischen Öle, was ihnen einen tiefen Geschmack und eine ideale Textur für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verleiht.
Ob als integraler Bestandteil eines Rezepts oder als raffiniertes Finish, kandierte Zitrusschalen verleihen Torten, Entremets und Viennoiserie eine fruchtige Frische und einen exquisiten Geschmack.
💡 Rezeptidee: Fügen Sie kandierte Orangenschalen einer dunklen Schokoladenganache hinzu, um eine perfekte Harmonie zwischen Bitterkeit und Zitrusnoten zu erzeugen.
Zitrusschalen sind nicht nur für Desserts geeignet. In der herzhaften Küche verleihen sie Saucen und feinen Gerichten eine frische, aromatische Note.
💡 Kombinationsidee: Kandierte Zitronenschalen verleihen einer Beurre-Blanc-Sauce eine erfrischende Note und passen ideal zu edlem Fisch.
Unsere kandierten Zitrusschalen werden aus sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt, um eine gleichbleibend hohe Qualität und außergewöhnliche Aromen zu garantieren.
Entdecken Sie unser Sortiment noch heute und verfeinern Sie Ihre Kreationen mit unseren exquisiten kandierten Zitrusschalen!
