Über uns - Andros Chef, professional fruit ingredients

MANIFESTO

Neugierig auf die Natur

Einen neugierigen Blick auf die Natur und die
Geschmacksrichtungen, die sie zu bieten hat – das haben
wir mit den Küchenchefs gemein. Und genau wie sie sind wir
immer auf der Suche nach neuen Entdeckungen.

Wir glauben an das Potenzial der Frucht und an alles, was sie
noch an Überraschungen für uns birgt. Darum erforschen wir die unerschöpflichen Reichtümer, die sie in ihrem natürlichen Zustand für uns bereithält.

Denn wir wollen das kulturelle Erbe des Obstanbaus pflegen, erweitern und es mit anderen teilen. Wir gehen Risiken ein. Wir investieren langfristig: direkt am Ursprung der Früchte, auf den Feldern; und in die schonendsten Verarbeitungsverfahren. Wir begleiten unsere Landwirtschaftspartner im Alltag, pflegen unsere Verbindung zu den Anbaugebieten, lassen Menschen und Intuitionen genügend Raum.

Denn um Obst zu verstehen und damit Neues zu erschaffen, muss man all seine Facetten kennen. Unsere Erstverarbeitungsbetriebe liegen inmitten der Obstanbaugebiete, damit das Obst frisch vor Ort verarbeitet werden kann und wir unsere neuen Kreationen und unsere Innovationsfähigkeit stets weiterentwickeln können.

Denn die Natürlichkeit der Produkte steht bei Andros von Anfang an im Vordergrund. Bei der Auswahl der Früchte und der Einfachheit unserer Rezepturen gehen wir keine Kompromisse ein. Dabei vertrauen wir auf die Eigenschaften, die unser Familienunternehmen seit vier Generationen, seit seiner Gründung im Tal der Dordogne, ausmachen: Fachwissen, ein starkes Temperament und der Wille zur Unabhängigkeit.

Denn die kreativen Köpfe des Ausser-Haus-Marktes sind genauso anspruchsvoll wie wir und spornen uns dadurch immer wieder an. Wir möchten allen, die neugierig auf die Natur sind, die grösste Auswahl an 100 % natürlichen Fruchtzutaten ohne zugesetzte Aromen zur Verfügung stellen.

Obstproduktion

Die Organisation unserer Obstproduktion ist weltweit einzigartig in der industriellen
Obstverarbeitungsbranche. Sie ist unser grösster Trumpf, um in der Fachwelt zu einer festen
Grösse im Bereich natürliche Zutaten für all jene zu werden, die dem Obst mit Neugierde
begegnen. Darin steckt eine Menge Arbeit hinter den Kulissen und ein Team, das vollen
Einsatz zeigt, um uns auf lange Sicht Zugang zum besten Obst und zu den besten Sorten zu
sichern.

SOURCING

Bestimmung der besten Kombination aus den Faktoren Boden, Klima, Obstsorte, Anbauverfahren und Mensch.

INTEGRATION

Abschluss nachhaltiger Verträge mit Landwirten und Erwerb der Erstverarbeitungsanlagen. Investition in die Betriebe (Boden und Maschinen). 750 ha Obstplantagen für 12 Obstsorten garantieren 20 000 Tonnen Frischobst in Frankreich.

ERSTE VERARBEITUNG

Ermittlung der hochwertigsten Wasch, Schälund Schneidvorgänge, um die natürliche Qualität der reifen Frucht zu erhalten. 10 Erstverarbeitungsanlagen weltweit.

QUALITÄT UND SICHERHEIT

Garantie für rückverfolgbare, gesunde Früchte, die nach den erwarteten Gesundheits- und Umweltstandards angebaut werden.

TESTS UND INNOVATIONEN

Testen neuer Obstsorten und Anbaumethoden. Aufbau einer Versuchsplantage im Departement Lot.

Unser CSR-Engagement

Andros liegen qualitativ hochwertige, nachhaltig erzeugte Produkte am Herzen. Das fängt an mit einer präzisen Beschaffung, wobei das optimale Gleichgewicht zwischen Boden-Klima-Sorten … und Menschen identifiziert wird.

Die Andros-Gruppe schreibt Umweltschutz groß, denn Landwirte müssen sich vermehrt mit immer problematischeren klimatischen Bedingungen auseinandersetzen. Deshalb verfolgt Andros die Obstanbaugebiete weltweit aus nächster Nähe mit und geht auf die jeweilige Entwicklung ein. Das bedeutet, dass teilweise den Landwirten eines Landes bei einer Umstellung des Anbaus geholfen werden muss oder dass wir versuchen, ihrer Tätigkeit eine neue Richtung zu geben.

Reaktionsgeschwindigkeit und Flexibilität sorgen für Widerstandsfähigkeit. Bei Andros geht Nachhaltigkeit über die Landwirtschaft hinaus. Auch alles rund um das Obst muss Sinn machen und die Werte von Andros erfüllen.

Alle Lieferanten verpflichten sich zur Einhaltung einer Ethikcharta, in deren Rahmen unter anderem auch der Respekt jedes einzelnen Arbeitnehmenden vor Ort Pflicht ist.

PARTNER FÜR EXZELLENZ

Andros ist stolz darauf, Partner einiger der prestigeträchtigsten
kulinarischen Wettbewerben in Frankreich zu sein.

Organisiert von Chefs für Chefs, leisten diese Wettbewerbe
einen bedeutenden Beitrag zur Perfektionierung von Techniken
und Know-How. Sie transportieren die erlernten Techniken in
die Welt der Chefs und sind Quelle der Inspiration.

Diese Events stellen neben einigen weiteren Veranstaltungen,
die Andros unterstützt, essentielle Pfeiler für den Erhalt und
die kreative Bereicherung des Berufszweiges dar. Sie tragen
die großen Werte, für die unser Unternehmen steht, in die Welt
der Professionals.

Unsere Geschichte

PRIVATES FAMILIENUNTERNEHMEN

Seit 1910 wird die Tradition einer hochwertigen Fruchtverarbeitung von einer Generation zur nächsten weitergegeben. Andros ist und bleibt ein Familienunternehmen mit menschlichen Werten.

BEKANNT FÜR QUALITÄT

Im Laufe der Jahre konnten die Marken Bonne Maman und Andros sich sowohl in Frankreich als auch im Ausland einen Ruf aufbauen, der für Natürlichkeit und Qualität steht.

IMMER MIT DEN WURZELN VERBUNDEN

Die Geschichte von Andros wurzelt in einer schönen Obstanbauregion im Departement Lot im Südwesten Frankreichs, wo die Flüsse Cère und Dodogne zusammenfließen.

Das Unternehmen leistet einen aktiven Beitrag zur lokalen Wirtschaft.

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