Ingrédients Fruitiers 100% Naturels - Andros Chef [Découvrez Nos Secrets]

Curiosi per Natura

Perché condividiamo con gli Chef la curiosità per la Natura e per le ricchezze di gusto che racchiude, siamo, come loro, in continua ricerca e scoperta.

Perché crediamo nella forza della frutta e in tutte le sorprese che ha ancora in serbo per noi, ci dedichiamo a rivelarne le infinite ricchezze presenti allo stato naturale.

Perché vogliamo arricchire e condividere il nostro patrimonio frutticolo. Accettiamo di correre rischi. Investiamo a lungo termine alla fonte stessa della frutta, nei campi, e nelle tecniche di trasformazione più rispettose. Affianchiamo quotidianamente i nostri partner produttori, coltiviamo il legame con l’origine agricola della frutta e lasciamo spazio alle persone e all’intuizione.

Perché per comprendere la frutta e innovare occorre avvicinarsi alla sua origine. Installiamo i nostri stabilimenti di prima trasformazione nel cuore delle aree frutticole, per lavorare la frutta fresca direttamente sul posto e ampliare la nostra capacità di sperimentare e innovare.

Perché la naturalità dei prodotti è da sempre un principio fondamentale per Andros. Siamo rigorosi nella selezione della frutta e nella semplicità delle ricette. Restiamo così fedeli al know-how, al carattere deciso e allo spirito d’indipendenza che la nostra azienda familiare ha saputo preservare per quattro generazioni, fin dalla sua nascita nella valle della Dordogna.

Perché i creativi della gastronomia sono altrettanto esigenti e la loro esigenza ci stimola. A tutti questi Curiosi per Natura vogliamo offrire la gamma più ampia di ingredienti a base di frutta 100% naturali e senza aromi aggiunti.

Approvvigionamento della frutta

Il nostro reparto dedicato all’Approvvigionamento della Frutta rappresenta un’eccezione nel settore industriale della trasformazione della frutta. È soprattutto il nostro più grande punto di forza per diventare il riferimento negli ingredienti naturali per tutti i professionisti appassionati di frutta.

Dietro le quinte c’è un lavoro enorme e l’impegno di un’intera squadra per garantirci, nel lungo periodo, l’accesso ai frutti e alle varietà migliori.

APPROVVIGIONA-MENTO

Individuare la migliore combinazione tra terreno, clima, varietà, pratiche colturali e persone.

INTEGRAZIONE

Stipulare accordi di lungo periodo con gli agricoltori e acquisire stabilimenti di prima trasformazione. Investire nelle aziende agricole (terreni e macchinari). In Francia, 750 ettari di frutteti dedicati a 12 varietà garantiscono 20.000 tonnellate di frutta fresca.

PRIMA TRASFORMAZIONE

Individuare il metodo più qualitativo per lavare, sbucciare e tagliare la frutta, preservando le qualità naturali dei frutti raccolti al giusto grado di maturazione. Dieci stabilimenti di prima trasformazione nel mondo.

QUALITÀ E SICUREZZA

Garantire la tracciabilità di frutti sani, coltivati nel rispetto degli standard sanitari e ambientali richiesti.

PROVE E INNOVAZIONE

Testare nuove varietà e nuovi metodi di coltivazione. Creazione di un frutteto sperimentale nel dipartimento del Lot.

Il nostro impegno CSR

Andros tiene particolarmente a offrire prodotti di qualità all’interno di un approccio sostenibile. Tutto inizia da un approvvigionamento accurato, che permette di individuare il miglior equilibrio tra terreno, clima, varietà… e persone.Gli impegni del Gruppo Andros a favore dell’ambiente sono prioritari, poiché gli agricoltori devono affrontare eventi climatici sempre più frequenti e problematici. Andros rimane quindi in stretto contatto con tutte le aree frutticole del mondo, seguendone attentamente l’evoluzione. Talvolta ciò significa aiutare gli agricoltori di un Paese a introdurre una coltura diversa o sostenerli nel riprendere la propria attività in un modo nuovo.Questa capacità di reazione e questa flessibilità ci consentono di essere il più resilienti possibile. I valori di sostenibilità di Andros vanno oltre l’agricoltura. Anche tutto ciò che circonda la frutta deve avere un senso ed essere coerente con i valori di Andros.Ogni fornitore partner si impegna in particolare ad applicare una carta etica che garantisca il rispetto di ogni persona che lavora sul sito.

Partner per l’eccellenza

Andros è molto orgogliosa di sostenere prestigiosi concorsi culinari. Organizzati dagli Chef per gli Chef, questi concorsi contribuiscono in modo significativo a perfezionare il saper fare e a garantirne la trasmissione, grazie all’entusiasmo e alle nuove vocazioni che suscitano.

Questi eventi, insieme ad altre iniziative regionali sostenute da Andros, sono essenziali per preservare e arricchire le professioni che rappresentano e sono portatori di valori straordinari condivisi dalla nostra azienda.

La nostra storia

AZIENDA FAMILIARE E PRIVATA
Dal 1910, le generazioni che si sono succedute hanno continuato a tramandare una tradizione di eccellenza nella frutta. Andros è e rimane un’azienda familiare fondata su valori umani.

RICONOSCIUTA PER LA QUALITÀ
Nel corso degli anni, i marchi Bonne Maman e Andros sono diventati, in Francia e all’estero, sinonimo di naturalità e qualità.

SEMPRE LEGATA ALLE PROPRIE ORIGINI
La storia di Andros è nata e rimane profondamente legata a una splendida regione frutticola del dipartimento del Lot, alla confluenza dei fiumi Cère e Dordogna, nel sud-ovest della Francia.
L’azienda contribuisce attivamente all’economia locale.

Chi siamo