Un concept fort
Le concours Fruits de talent a été créé par Andros, afin de mettre en valeur l’apprentissage des métiers culinaires. Le travail, l’exigence et la discipline sont indispensables tout autant que le soutien entre professionnels et la transmission du savoir-faire. Ce concours permet justement la rencontre et l’entraide, afin de donner des ailes aux jeunes générations. Ce sont ceux qui l’ont vécu qui en parlent le mieux : voir la vidéo du concours Fruits de talent 2021.
Un thème fruité
Le fruit est au cœur de ce concours et en fait sa spécificité. Toutes les recettes proposées doivent suivre les mêmes règles de naturalité chères à Andros et qui sont la base du développement de ses propres ingrédients fruitiers.
À vos agrumes !
Après le Saint-Honoré aux fruits et la pêche Melba de l’an dernier, place aux… agrumes ! Les plus de quinze références de la gamme Andros Chef à base de citrons, oranges et autres agrumes seront mises à disposition pour stimuler la créativité des jeunes candidats. A eux de les interpréter en une recette d’entremet individuel, un dessert individuel type restaurant, un gâteau de voyage ainsi qu’une confiserie. L’ensemble des recettes dressées sera à présenter par les candidats sur un buffet final.
Des candidats talentueux
Qui peut participer ? Comme l’an dernier, le concours est ouvert aux élèves et apprentis habitant en France, issus d’établissements français de Mention Complémentaire Pâtissier, Mention complémentaire Dessert de restaurant, BTM Pâtissier, BM pâtissier, Bachelor des métiers de bouche et lycée de bac professionnel boulanger pâtissier. L’âge limite est de 30 ans révolu le jour de la finale.
Un jury passionné
… dont l’identité vous sera dévoilée sous peu ! Abonnez-vous à notre newsletter ou suivez-nous sur LinkedIn et Instagram pour être les premiers au courant de qui prendra le relais d’Olivier Bajard en tant que Président du jury et Loïc Béziat en tant que parrain de l’édition 2021.
Un calendrier bien ficelé
Voici les dates à retenir pour ne rater aucune étape et se préparer dans les meilleures conditions :
- Octobre 2021: Ouverture des inscriptions
- 15 février 2022 : date limite de dépôt des dossiers
- début mars 2022 : annonce des finalistes
- 7 mai 2022 : la finale chez Andros à Biars sur Cère
Retrouvez l’intégralité des informations et le détail des conditions de participation dans le règlement du concours à télécharger ici.
Des hésitations ? Besoin d’un renseignement supplémentaire ? Posez-nous toutes vos questions ici !
