6 bonnes raisons d'utiliser les fruits d’accompagnement Andros Chef - Andros Chef, professional fruit ingredients
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6 bonnes raisons d’utiliser les fruits d’accompagnement Andros Chef

Les compotées de fruits Andros Chef vous accompagnent dans toutes vos créations. Cet ingrédient fruitier unique en son genre a été conçu spécialement pour les professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Voici 6 bonnes raisons de l’adopter !

1) Une recette unique qui restitue au mieux le caractère du fruit

Les compotées Andros Chef sont élaborées à partir de fruits frais délicatement blanchis, suivant un procédé unique dont nous avons le secret qui préserve la texture et le goût du fruit.

Nos compotées se distinguent par une texture dense avec des morceaux et de la pulpe de fruit authentiques, dans une recette 100 % naturelle, sans colorant et sans conservateur ajoutés pour vous proposer un ingrédient pâtissier puissant en goût et d’une belle couleur naturelle.

2) Tout ce qui est fait n’est plus à faire

Prêts à l’emploi, nos fruits d’accompagnement vous épargnent tout le travail de préparation des fruits frais. Vous sollicitez ainsi moins de main d’œuvre et consacrez votre temps aux étapes plus chronophages et complexes de vos créations.

3) Du fait maison en toute saison

Les compotées sont élaborées à partir de fruits récoltés à maturité en pleine saison, puis surgelées pour restituer au mieux le goût du fruit et la qualité du produit. Vous bénéficiez ainsi d’un produit pâtissier savoureux toute l’année qui vous permet de travailler le fruit que vous souhaitez quelle que soit la saison.

4) Un ingrédient, une infinité de recettes

Pensés et conçus pour la réalisation de verrines, dans lesquelles ils peuvent être directement incorporés, les fruits d’accompagnement ont aussi fait leur preuve dans de nombreuses recettes. En insert, incorporés brut dans un gâteau ou une tarte, mélangés à une pâte, une crème ou une mousse, et même en cocktail, nos compotées de fruits donnent du relief à vos idées. Découvrez nos inspirations !

5) Les temps changent, pas nos produits

Notre méthode de fabrication des fruits d’accompagnement garantit un goût et une texture homogènes qui ne se dénaturent pas. Ni trop sucré, ni trop acide, cet ingrédient pour pâtisserie sera toujours fidèle à votre recette et vous n’aurez pas à ajuster vos préparations comme cela peut arriver avec des fruits frais qui n’ont pas le même niveau de
maturité.

6) Pas de gaspillage

Prélevez uniquement la quantité dont vous avez besoin et conservez la compotée de fruit au congélateur jusqu’à sa prochaine utilisation, sans risque d’altérer le goût et la qualité du produit. Cet ingrédient surgelé peut aussi être conservé au réfrigérateur 30 jours avant ouverture et 8 jours après ouverture grâce aux pinces fournies pour le refermer. Vous êtes pâtissier, boulanger ou cuisinier ? Découvrez notre gamme et contactez-nous
pour recevoir des échantillons gratuits !

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Découvrez des recettes originales proposées par des grands chefs ! Andros Chef vous accompagne dans votre quête d’inspiration.

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