Les purées

C’est grâce à l’équipe amont fruitier Andros et son expertise pour sélectionner les meilleures variétés de fruit à travers des plantations dédiées et des partenariats durables, ainsi qu’à la maîtrise de tout le procédé de transformation du fruit que nous proposons une large gamme de purée de fruits en version légèrement sucrées (10% maximum de sucre blanc), 100% fruit ou 100% fruit bio.

Avantage Andros Chef

Une texture lisse pour toutes les utilisations et surgelé pour préserver au mieux le goût du fruit et la qualité du produit. Pour des applications en inserts gélifiés, mousses, glaces et sorbets, glaçage, pâtes de fruit, macarons, bonbons chocolats, cocktails.

90% fruit

100% Fruit

100% Fruit Bio

Les purées 90% fruit

Une large gamme de purées avec 90% de fruit minimum pour chaque variété. Un assemblage justement dosé en sucre (10% maximum), sans arôme, sans colorant, même naturels. Les fruits sont issus des filières intégrées Andros pour garantir la récolte à maturité optimale.

  • Abricot

  • Ananas

  • Açaï

  • Banane

  • Canneberge

  • Cassis

  • Cerise Griotte

  • Citron

  • Citron vert

  • Clémentine

  • Coing

  • Figue de Barbarie

  • Figue violette

  • Fraise

  • Framboise

  • Purée fruits de passion

    Fruit de la passion

  • Goyave

  • Groseille

  • Jus kumkat

    Kumquat

  • Litchi

  • Mangue

  • Myrtille

  • Mûre

  • Noix de coco

  • Oranges douces

    Orange douce

  • Purée de poires williams

    Poire Williams

  • Pêches blanches

    Pêche blanche

  • Pêche de vigne

  • Pêche jaune

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Purée oranges douces surgelées bac 1 kg

Orange douce

Avec sa texture onctueuse et épaisse à la fois, la purée d’orange douce Andros Chef est une exclusivité. Une purée unique qui procède des oranges fraîches reçues à maturité optimale et transformées dans notre usine du sud de l’Espagne. Elle mêle les goûts d’oranges et de zestes qui apporte une légère amertume caractéristique de l’agrume. Cette douceur a été plébiscitée notamment par l’équipe championne du monde de glace de 2018. Les Chefs l’adorent pour sa texture foisonnée qui se mélange bien aux crèmes, pour les cocktails ainsi qu’en insert de bûche. Emballée en bac de 1 kg.
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Les purées 100% Fruit

Nous sélectionnons et assemblons les meilleures variétés de fruits pour réaliser les purées 100% fruit Andros Chef. Des assemblages uniques pour laisser la pleine maîtrise du goût et de la quantité de sucre aux utilisateurs. Les fruits sont issus des filières intégrées Andros pour garantir la récolte à maturité optimale.

  • Bergamote

  • Citron

  • Citron vert

  • Corossol

  • Fraise

  • Fraise origine France

  • Framboise

  • Fruits de passion

    Fruit de la passion

  • Fruit du dragon

  • Fruits Rouges

  • Fruits exotiques

  • Grenade

  • Mandarine

  • Mangue

  • Oranges sanguines

    Orange sanguine

  • Pamplemousses

    Pamplemousse

  • Rhubarbe

    Rhubarbe

  • Yuzu

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Bergamote

La purée 100% bergamote est un parfum essentiel de la gamme Andros Chef. Sans sucre ajouté, elle a un goût surprenant qui mêle amertume et acidité pour relever les desserts, mousses et sorbets ou même en accompagnement de plats salés. Emballée en bac de 1 kg.
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Nos suggestions de recettes

Les purées 100% Fruit Bio

Des purées 100% fruit issues d’une filière d’agriculture biologique valorisée.

  • Fraise

  • Framboise

  • Mangue

Mangue

La purée 100% mangues biologiques, sans sucre ajouté, bénéficie pleinement de notre démarche filière. Les mangues sont transformées dans notre petit usine de Madagascar que nous soutenons financièrement. Emballée en bac de 1kg.
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