Han Green

Halloween

Ingrédients

Boisson chaude/ froide

Han Green

3 gr de Matcha + 180 ml d’eau

40 ml de purée de kumquat

1 cuillère de miel (facultatif)

Purée de Kumquat Andros Chef – Un Zeste d’Exotisme

La purée de kumquat Andros Chef est légèrement sucrée et offre un combiné de saveurs unique amère et acide à la fois, avec une longueur en bouche. Nos kumquats sont reçus frais dans notre usine Andros du sud de l’Espagne (PROBICASA) : les fruits sont transformés frais pour garantir leur qualité optimale. Les kumquats sont de plus en plus utilisés par les chefs, un fruit très en vogue ! Emballée en bac de 1 kg.

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Étapes de la préparation

1. Han Green

Dans un bol, mélanger l’eau et le matcha à l’aide d’un fouet à matcha. Dans un verre, déposer la purée de kumquat et compléter avec le matcha chaud ou froid.

Processus :

Technique : Direct au verre

Une création signée

Antony Bertin

Antony Bertin est barman mixologue indépendant basé à Saint-Malo. Fort de 15 ans d’expérience en hôtellerie de luxe, il imagine des créations cocktails sur-mesure alliant technicité, créativité et mise en valeur des ingrédients.

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