Dank der Expertise der Andros Abteilung für Obstbeschaffung bei der Auswahl der besten Fruchtsorten aus eigens bewirtschafteten Plantagen und langfristigen Partnerschaften sowie unserer vollständigen Beherrschung des gesamten Verarbeitungsprozesses können wir ein breites Sortiment an Fruchtpürees anbieten: leicht gesüßt mit höchstens 10 % weißem Zucker, aus 100 % Frucht oder aus 100 % Bio-Frucht.
Die Ananas stammen aus MD2 und sorgen für ein leicht süßliches Püree mit einem frischen, fruchtigen Aroma. Passt ausgezeichnet zu Vanille, Kokosnuss und Zitrusfrüchten. Es wird häufig für Sorbets und Getränke verwendet und eignet sich zudem perfekt für Dessertfüllungen und Fruchtmousse. In 1 kg Verpackungen.
Die Ananas stammen aus MD2 und sorgen für ein leicht süßliches Püree mit einem frischen, fruchtigen Aroma. Passt ausgezeichnet zu Vanille, Kokosnuss und Zitrusfrüchten. Es wird häufig für Sorbets und Getränke verwendet und eignet sich zudem perfekt für Dessertfüllungen und Fruchtmousse. In 1 kg Verpackungen.
Andros Chef’s gefrorenes Açaí-Püree wird aus brasilianischen Acai-Beeren hergestellt. Ein leicht gesüßtes Püree mit einer cremigen Textur, das häufig in Smoothies, Bowls und anderen zusammengestellten Desserts verwendet wird, wo es unverändert verwendet wird.
Das gezuckerte Bananenpüree von Andros Chef hat eine gelbe Farbe und ein fruchtiges Bananenaroma, das nicht zu reif schmeckt. Es passt hervorragend zu Kokosnusspüree und rosa Guave für exotische, köstliche Nachspeisen. In 1 kg Verpackungen.
Garantierte italienische Herkunft. Dieses 100%ige Bergamottenpüree wird aus kalabrischen Bergamotten hergestellt, die aus der traditionsreichen Herkunftsregion dieser außergewöhnlichen Zitrusfrucht stammen. Dank unserer integrierten Rohwarenbeschaffung haben wir direkten Zugang zu sorgfältig ausgewählten Früchten, die nahe ihrer Anbaugebiete verarbeitet werden, um ihre volle aromatische Intensität zu bewahren. Ohne Zuckerzusatz entfaltet das Püree das einzigartige Geschmacksprofil der Bergamotte mit ihrer lebendigen Frische, feinen Zitrusnoten und charakteristischen, eleganten Bitterkeit. Eine ausdrucksstarke Zutat, die Desserts, Mousses und Sorbets ebenso veredelt wie kreative herzhafte Gerichte.
Das gezuckerte Brombeerpüree von Andros Chef eignet sich perfekt für Füllungen und Dessert-Teller. Die Temperatur des Verarbeitungsverfahrens wird genau von uns gesteuert, sodass unser Brombeerpüree ein raffiniertes, einzigartiges Aroma hat. In 1 kg Verpackungen.
Das tiefgefrorene Clementinenpüree von Andros Chef ist etwas milder als die meisten Zitrusfruchtpürees. Es hat nicht die bitter-sauren Noten anderer Zitrusfruchtpürees, sodass es für ein angenehmes Gefühl im Mund sorgt. Unser Clementinenpüree hat eine schöne, intensive Orangefärbung und eine leichte, feine Textur, die sich einfach kombinieren lässt. Die Clementinen gehen frisch in der südspanischen Andros-Fabrik ein, wo sie das Erstverarbeitungsverfahren durchlaufen. Das Clementinenpüree ist sehr beliebt unter zahlreichen Chefs, die es für Mousses, Nachspeisen, Cocktails, Smoothies oder Füllungen verwenden. In 1 kg Verpackungen.
Das neue tiefgekühlte Drachenfruchtpüree von Andros Chef besteht zu 100% aus der roten Drachenfruchtvariante mit rosafarbener Schale und purpurfarbenem Fruchtfleisch, die für ihren Geschmack bekannt ist. Ihr subtiler Geschmack und ihre rosa Farbe ergeben eine perfekte Mischung für Cocktails, saftige Smoothies und erfrischende Sorbets. Drachenfrüchte werden frisch in unserem Werk in Vietnam verarbeitet.
Andros Chef’s exotisches Fruchtpüree ist eine Mischung aus Mango, Banane, Passionsfrucht und Ananas, ohne Zuckerzusatz. Es bietet einen ausgewogenen exotischen Geschmack, ohne dass ein Vormischen erforderlich ist, und eignet sich für die Verwendung in einer Vielzahl von Rezepten wie Smoothies, Mousses, Sorbets, Cocktails und mehr.
Garantierte spanische Herkunft. Dank der Expertise unserer Abteilung für Rohwarenbeschaffung und unserer Erstverarbeitung in Spanien, nahe den Anbaugebieten, wird dieses gesüßte Gelbpfirsichpüree aus Pavie-Pfirsichen hergestellt, einer Sorte, die für ihr festes Fruchtfleisch, ihre intensive Farbe und ihr ausgeprägtes Aromaprofil geschätzt wird. Es überzeugt durch seine leuchtend gelb-orange Farbe, seinen authentischen Geschmack reifer Pfirsiche und seine cremige Textur. Besonders geeignet für Sorbets, findet es ebenso Anwendung in zahlreichen Patisserie-, Eis- und Getränkekreationen.
Dank der Expertise unserer Abteilung für Rohwarenbeschaffung und eines Netzwerks ausgewählter Erzeugerpartner, darunter auch in Italien, wählen wir Granatäpfel aufgrund ihrer aromatischen Qualität und Geschmacksintensität aus. Ohne Zuckerzusatz bringt dieses 100%ige Fruchtpüree den einzigartigen Charakter der Frucht voll zur Geltung und vereint Frische, lebendige Säure und feine tanninhaltige Noten, die für Granatäpfel typisch sind. Seine intensive Farbe und sein unverwechselbares Aromaprofil machen es zu einer idealen Zutat für Desserts, Getränke, Sorbets und kreative kulinarische Anwendungen.
Das Püree mit 100 % Grapefruit ohne Zuckerzusatz basiert auf der Kompetenz unserer Obstproduktion für eine optimalen sensorische Qualität und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis sowie ein einzigartiges Aroma. In 1 kg Verpackungen.
Das tiefgefrorene Graviolafruchtpüree von Andros Chef bietet eine Kombination aus säuerlichen Ananas- und Beerenaromen und sorgt für ein blumiges, süßliches, würziges Aroma. Das Graviolafruchtpüree ist sehr beliebt unter Chefs für eine Anwendung in Mousses, Kuchen, Cocktails, Smoothies und Sorbets. In 1 kg Verpackungen.
Das gezuckerte Heidelbeerpüree ist eine Kombination aus wilden Sorten aus unserer ganzheitlichen Produktionskette in Polen. Ein 100 % natürliches Püree ohne künstlich Aromen mit einer etwas volleren Textur und einer optimalen Harmonie aus Säure und Adstringenz. In 1 kg Verpackungen.
Das gezuckerte Kaktusfeigenpüree von Andros Chef eignet sich für eine köstliche Nachspeise oder einen farbenfrohen Cocktail. Das Püree ist von Natur aus leicht rosa gefärbt und hat eine Flüssigtextur, die sich optimal eignet für Limonaden und Cocktails. Es verleiht Nachspeisen und Sorbets ein frisches, exotisches Aroma und eignet sich auch für herzhafte Speisen und Vinaigrette. In 1 kg Verpackungen.
Andros Chef’s 100% gefrorenes Kalamansi-Püree stammt aus der Hauptverarbeitungsanlage von Andros in Vietnam. Sein Geschmack ist eine einzigartige Kombination aus Säure und Süße, die eine erfrischende und ausgewogene Note zu Ihren kulinarischen, Gebäck- oder Cocktailkreationen hinzufügt.
Das tiefgefrorene Kumquat-Püree von Andros Chef hat ein leicht süßliches Aroma und bietet eine Kombination aus einzigartigen bitter-sauren Aromen mit einem langen Abgang. Unsere Kumquats gehen frisch in unserer südspanischen Andros-Fabrik ein: Die Früchte stammen aus der ganzheitlichen Produktionskette und werden direkt verarbeitet, um eine optimale Qualität zu garantieren. Kumquats werden immer beliebter unter Chefs. In 1 kg Verpackungen.
Die im tiefgefrorenen Püree mit 100 % Fruchtgehalt von Andros Chef verarbeiteten Limetten stammen aus Madagaskar. Diese Wahl wurde basierend auf dem fruchtigen Aroma getroffen und ihrem Fruchtsaft für eine Anwendung beim Kochen und für Getränke. Die Limetten gehen frisch und optimal gereift in einer der Partnerfabriken in Madagaskar ein. In 1 kg Verpackungen.
Litschipüree ist eines der gefragtesten Verkostungspürees und beliebt aufgrund seines intensiven, raffinierten Aromas. Es lässt sich einfach in den unterschiedlichsten Anwendungen verarbeiten und mit anderen Aromen kombinieren, wie Schokolade, Himbeere oder Rose. Das Püree aus optimal gereiften Litschis aus Madagaskar wird frisch verarbeitet. In 1-kg-Verpackungen erhältlich.
Das 100 % Mandarinenpüree von Andros Chef hat eine helle Oragefärbung und ein natürlich süßes Aroma, das der sizilianischen Sorte zu verdanken ist. Es wird aufgrund seines säuerlichen Aromas sowohl für Getränke als auch Sorbets oder Desserts verarbeitet. In 1 kg Verpackungen.
Dank unserer Expertise im Fruchteinkauf und unseres Netzwerks von Erzeugerpartnern haben wir Zugang zu Alphonso-Mangos, einer Referenzsorte, die für ihre außergewöhnliche aromatische Intensität und hervorragende Geschmacksqualität bekannt ist. Bei optimaler Reife geerntet, entfalten die Früchte in diesem 100%igen Püree ihre ganze Persönlichkeit: eine leuchtende Farbe, eine dichte, nahezu cremige Textur sowie einen reichen und intensiven Geschmack, der dem frischen Mangofruchtfleisch besonders nahekommt. Aufgrund seiner Vielseitigkeit wird dieses Püree von Profis geschätzt und harmoniert hervorragend mit exotischen Früchten wie Passionsfrucht ebenso wie mit Ingwer, Karamell oder weißer Schokolade – in Patisserie, Getränken und kulinarischen Anwendungen.
Das tiefgefrorene Püree mit100 % Passionsfrüchten von Andros Chef ist die perfekte Kombination aus violetten und gelben Passionsfrüchten. Eine strategische Wahl für eine perfekte Geschmacksharmonie mit einem geringeren Säuregehalt für ein volles Aroma im Mund. Die violetten Passionsfrüchte gehen voll ausgereift ein in unserer Fabrik Andros in Südvietnam. Das Passionsfruchtpüree hat einen optimalen Säuregehalt und verleiht Nachspeisen, Mousse, Eis, Getränken und sogar herzhaften Speisen das gewisse exotische Etwas. In 1 kg Verpackungen.
Das Preiselbeerpüree ist leicht gesüßt und basiert auf der Kompetenz unserer Obstproduktion für eine optimalen sensorische Qualität und ein einzigartiges Aroma. In 1 kg Verpackungen.
Ein gezuckertes Püree mit 100 % Quitten aus Spanien. Die Quitten gehen frisch ein und werden von den Andros-Teams in Südspanien verarbeitet. Das Quittenpüree hat eine weiß-rosa Farbe, ist leicht gesüßt und eignet sich perfekt für Füllungen und Sorbets. In 1 kg Verpackungen.
Das neue tiefgekühlte Beerenpüree von Andros Chef ist zu 100% eine Mischung aus Brombeeren, Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Es handelt sich um eine zu 100% fruchtige Zutat, die vielfältig in der professionellen Küche eingesetzt werden kann, sei es in der Patisserie, in Mousses, als Füllung oder in Smoothies und Milchshakes.
Das schwarze Johannisbeerpüree von Andros Chef hat das intensive, säuerliche Aroma von Johannisbeeren und steht für einen einzigartigen Geschmack. Eine Mischung aus französischen und polnischen Sorten mit Erstverarbeitung in unserer Fabrik in Polen für eine optimale sensorische Qualität. In 1 kg Verpackungen.
Garantierte französische Herkunft. Dank unserer Abteilung für Rohwarenbeschaffung und der engen Zusammenarbeit mit unseren Erzeugern wählen wir eine Mischung aus drei französischen schwarzen Johannisbeersorten aus, darunter die Sorte Noir de Bourgogne, die für ihre außergewöhnliche aromatische Intensität bekannt ist. Ein Teil der Früchte stammt aus Vertragsanbau und sichert so langfristig den Zugang zu hochwertigen Rohwaren. Dieses Fruchtpüree zeichnet sich durch seine dunkle, intensive Farbe, seinen kräftigen Geschmack nach reifen schwarzen Johannisbeeren und seinen langen Nachhall am Gaumen aus – typische Merkmale der besten französischen Sorten. Eine ideale Zutat für Patisserie, Speiseeis, Sorbets und anspruchsvolle Dessertkreationen
Dank unserer Expertise im Fruchteinkauf und unserer Präsenz nahe den Anbaugebieten wählen wir violette Feigen aus dem Mittelmeerraum aus, die für ihre aromatische Fülle und ihren intensiven Geschmack geschätzt werden. Ein Teil der Früchte wird frisch in unserer Erstverarbeitungsanlage in Spanien verarbeitet, um die volle Ausdruckskraft der Frucht zu bewahren. Dieses Fruchtpüree überzeugt durch den vollen Geschmack reifer Feigen, feine honigartige Noten und eine schöne aromatische Intensität. Seine Textur und sein Geschmacksprofil machen es zur idealen Zutat für Mousses, Bayerische Cremes und Tartelettes sowie für harmonische Kombinationen mit Schokolade, Himbeere oder Vanille.
Das gesüßte Blutpfirsichpüree von Andros Chef ist eine Mischung aus Pfirsichen aus Frankreich. Es zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren, süßen und saftigen Geschmack aus, der eine Vielzahl von Gerichten – sowohl süß als auch herzhaft – verfeinern kann. Zudem besitzt es eine tiefrote, intensive Farbe, die Speisen auch optisch aufwertet und sie besonders hervorstechen lässt.
Garantierte spanische Herkunft. Dank der Expertise unserer Abteilung für Rohwarenbeschaffung und unserer Erstverarbeitung in Spanien, nahe den Anbaugebieten, bewahrt dieses gesüßte Weißpfirsichpüree die Frische und das volle Aromaprofil der Früchte. Es zeichnet sich durch seine zarte blassrosa Farbe, seinen frischen und aromatischen Geschmack nach reifen weißen Pfirsichen sowie seine cremige Textur aus. Besonders geschätzt für Sorbets, eignet es sich ebenso hervorragend für zahlreiche Anwendungen in der Patisserie, bei Speiseeis und Getränken.
Das Aroma des tiefgefrorenen Yuzu-Pürees 100 % Andros Chef situiert sich zwischen Limette, gelber Grapefruit und Mandarine mit der intensiven Säure von reifen Yuzu. Es ist beliebt unter Chefs und eignet sich für eine breite Palette von süßen, salzigen und würzigen Aromen. In 1 kg Verpackungen.
Das Zitronenpüree von Andros Chef hat einen leichten Fruchtfleischanteil mit sizilianischem Zitronensaft. Premium-Zitronen ohne Zuckerzusatz für Patisserie, Getränke und Sorbets. Das säuerliche Aroma macht es perfekt geeignet für eine Kombination mit anderen Früchten wie Erdbeere, Rhabarber und Nektarine. In 1 kg Verpackungen.
Das Püree mit einem 100 % Zitronengehalt von Andros Chef hat einen leichten Fruchtfleischanteil mit sizilianischem Zitronensaft. Premium-Zitronen ohne Zuckerzusatz für Patisserie, Cocktails und Sorbets. Das säuerliche Aroma macht es perfekt geeignet für eine Kombination mit anderen Früchten wie Erdbeere, Rhabarber und Nektarine. In 1 kg Verpackungen.
Die Andros Chef Fruchtpürees wurden speziell für Pâtissiers, Eismacher, Mixologen und Gastronomen entwickelt, die auf der Suche nach hochwertigen Zutaten sind. Aus sorgfältig ausgewählten Früchten hergestellt, vereinen unsere Pürees erstklassige organoleptische Qualität, einfache Handhabung und gleichbleibende Konsistenz, um intensive und pure Aromen in Ihre Kreationen zu bringen.
Wir bieten zwei Produktlinien, um jede Anwendung optimal zu unterstützen:
Unsere 100% Fruchtpüree-Reihe ist ideal für Profis, die eine vollständige Kontrolle über den Zuckergehalt ihrer Zubereitungen wünschen. Ohne jegliche Zusätze bewahren diese Pürees den natürlichen und reinen Geschmack der Früchte, ideal für leichte und authentische Desserts.
💡 Anwendungsidee: 100% Himbeerpüree für eine luftige Mousse ohne übermäßige Süße – perfekt für harmonische Entremets.
Ein subtiler Hauch von Zucker sorgt für eine stabilisierte Konsistenz und eine ideale Balance zwischen Süße und Säure, ohne den natürlichen Geschmack der Frucht zu überdecken. Diese Pürees sind besonders geeignet für Eiscreme und fruchtige Saucen.
💡 Anwendungsidee: 90% Mangopüree für ein hausgemachtes Sorbet mit einer glatten Textur und intensivem, exotischem Aroma.
Die Andros Chef Fruchtpürees lassen sich vielseitig einsetzen:
🍰 Pâtisserie: Fruchtige Einsätze für Entremets, Mousses und Ganaches.
🍨 Eisherstellung: Intensive Sorbets und cremige Eissorten.
🍹 Mixologie: Fruchtige Cocktails, Smoothies und aromatische Saucen.
🥄 Küche: Toppings, Coulis und Würzungen für süß-salzige Gerichte.
Unsere Pürees werden mit handwerklichem Know-how hergestellt, um eine gleichbleibende und hohe Qualität das ganze Jahr über zu garantieren. Die Wahl der Andros Chef Fruchtpürees bedeutet geschmackliche Exzellenz für kreative und raffinierte Rezepte.
Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment und verleihen Sie Ihren Kreationen eine unvergleichliche fruchtige Dimension!
