Purée 100% bergamote Andros Chef – L’essence parfumée et raffinée des agrumes
Origine Italie garantie. Notre purée 100 % bergamote est élaborée à partir de bergamotes de Calabre, région emblématique de cette variété d’exception. Grâce à notre service amont fruitier, nous bénéficions d’un accès privilégié à des fruits sélectionnés et transformés au plus près de leur zone de culture afin d’en préserver toute l’intensité aromatique. Sans sucre ajouté, cette purée révèle le profil unique de la bergamote, où se mêlent fraîcheur acidulée, notes zestées et amertume raffinée. Un ingrédient de caractère pour apporter relief et originalité aux desserts, mousses, sorbets ainsi qu’aux créations salées les plus audacieuses.
Mixer l’ensemble des ingrédients.
Servir bien frais.
Une création signée
Johanna Le Pape
Cheffe pâtissière et championne du monde des « arts sucrés » avec une expérience passée chez Ladurée et Alain Ducasse. Johanna croit en une pâtisserie haut de gamme qui soit saine, équilibrée et légère.
