Une célébration de la pâtisserie étudiante au Royaume-Uni
Le concours « Student Pastry Chef of the Year » célèbre déjà sa 5ème édition, il met en compétition des étudiants et des apprentis actuellement en formation au Royaume-Uni. Pour la deuxième année consécutive, nous sommes ravis de renouveler notre partenariat avec cette célèbre compétition organisée par The Chefs’ Forum chaque année.
Ce partenariat nous tient particulièrement à cœur du fait de mettre en avant les jeunes talents et contribue à la transmission des connaissances, des principes chers à Andros Chef.
Un soutien continu pour les jeunes talents
Pour concrétiser ce partenariat, nous avons le plaisir de fournir des échantillons d’ingrédients fruitiers Andros Chef à tous les participants et à leurs écoles, pour les aider dans leurs entraînements et lors de la compétition. La finale s’est déroulée le 13 mai dernier au West London College à Londres.
Nous offrons également au gagnant 2025 une venue dans nos locaux en France pour découvrir l’Atelier du Fruit & du Végétal, ainsi que le verger expérimental Andros et notre atelier de première transformation de fruits.
Les finalistes de cette année sont :
- Abbie Williams – Coleg y Cymoedd
- Daria Naumenko – North Hertfordshire College
- Gareth Simpson-Rogers (Tay) – Coleg y Cymoedd
- George Walker – Bridgwater & Taunton College
- Jessica Sale – Loughborough College
- Lucy Hammett – St Austell College (Cornwall College)
- Phoebe Mortimer – Cornwall College
- Sofia Bond – Westminster Kingsway College
Chaque finaliste devait préparer des desserts de restaurant et petits fours, faisant preuve de précision technique mais aussi de créativité.
Le jury était co-présidé par Franciane Tartari, Cheffe Pâtissière internationale. L’année dernière, elle avait accompagné la gagnante 2024 dans nos locaux en France. Depuis, elle fait partie de nos chefs privilégiés avec qui nous avons la joie de collaborer.
Nous sommes ravis cette année encore de participer à ce concours qui met en avant les créations des jeunes pâtissiers et de continuer à soutenir les talents émergents dans le domaine de la pâtisserie.
Victoire de Phoebe Mortimer de Cornwall College
Un grand bravo à Phoebe pour sa victoire, elle suit actuellement une formation en cuisine professionnelle 2ème année au Cornwall College de Camborne. Elle a réalisé un dessert à l’assiette intitulé « Tropical Arctic » pour lequel elle a utilisé les purées de fruits de goyave rose, litchi et banane.
Sur le podium elle est suivie de Jessica Sale du College de Loughborough avec son dessert à l’assiette « Blueberry Delice » et en 3ème position Lucy Hammett également étudiante au Cornwall College du Campus St Austell.
