Web-série l'Amont Fruitier Andros - Andros Chef, professional fruit ingredients
Amont fruitier

Web-série l’Amont Fruitier Andros

Une web-série au service du fruit, plongez dans les coulisses de l'Amont Fruitier !  Découvrez, à travers plusieurs épisodes inédits, tout le travail fournit par nos équipes en amont de la transformation des fruits.

Notre service Amont Fruitier est une exception dans le secteur de l’agroalimentaire, il représente l’élément central pour permettre l’accès aux meilleurs fruits et variétés pour la préparation de nos ingrédients fruitiers.

Pour comprendre ses enjeux, entrez dans la web-série qui offre une introspection à travers plusieurs épisodes expliquant tout le travail fourni par les équipes du service et nos partenaires. 

Episode 1 – Définition

Recherche sur les variétés, sélection, techniques de culture, récolte… Florian Delmas (Président Andros & Cie) et Damien Chapoulart (Directeur Amont Fruitier) nous racontent à travers ce 1er épisode, tout le travail autour du fruit sur l’ensemble de la filière, de l’agriculteur à l’atelier de première transformation.

Episode 2 – Maturité

Récolter à pleine maturité, comment ça marche ? A travers les témoignages de Sébastien (producteur de framboises) et Laurent (producteur d’abricots), et les précisions de Florian Delmas (Président Andros & Cie) et Damien Chapoulart (Directeur Amont Fruitier), découvrez dans ce 2e épisode de notre websérie dédiée à l’amont fruitier, notre méthode et nos engagements pour récolter des fruits à bonne maturité, avec le maximum de jutosité, de couleur et de goût !

Episode 3 – Les producteurs

L’amont fruitier se définit également pour Andros à travers l’engagement auprès des producteurs de fruits avec qui un véritable partenariat se créé tant pour l’accompagnement touchant aux aspects techniques, agronomiques, et économiques.

Episode 4 – Agroécologie

Dans ce nouvel épisode de notre websérie consacrée à l’amont fruitier, découvrez comment Andros collabore avec les producteurs pour développer les pratiques agroécologiques.

Agroforesterie, intégration d’abeilles dans les vergers, couverts végétaux, auxiliaires de culture, implantation de haies, les arboriculteurs appliquent de nouvelles méthodes, durables et responsables, pour utiliser le système qui les entoure plutôt que la chimie et les méthodes du passé.

Crédit vidéo – Bruit de Table Jean-Marc Cortade

Trouvez l'inspiration !

Découvrez des recettes originales proposées par des grands chefs ! Andros Chef vous accompagne dans votre quête d’inspiration.

Découvrez toutes nos recettes ici !