100 ml Purée de goyave rose
40 ml Purée de passion
20 ml Purée de citron vert
Top Ginger Beer
5 feuilles de menthe fraîche
Décoration
Tête de menthe
Purée de fruit de la passion surgelée Andros Chef – L’équilibre parfait des saveurs exotiques
Grâce à notre expertise fruitière et à notre présence au plus près des zones de production, nous sélectionnons des fruits de la passion offrant un profil aromatique particulièrement équilibré. Élaborée à partir d’un assemblage de fruits de la passion jaunes et violets, cette purée sucrée associe intensité aromatique, fraîcheur et complexité tout en proposant une acidité parfaitement maîtrisée. Son goût exotique et sa belle puissance aromatique en font un ingrédient incontournable pour les sorbets, desserts, mousses, boissons et associations gourmandes avec le chocolat, les fruits exotiques ou les produits laitiers.
