Verrine fruits rouges Granola & yaourt
Une création signée Anne Fashauer
Anne Fashauer est spécialiste dans l'art de mettre en scène les recettes.
Issue d'un Master Marketing elle a également un CAP pâtissier en poche, elle propose des formations et des créations de recettes pour les particuliers et professionnels.
Ingrédients
20 verrines
Granola
280g Flocons d’avoine
170g Mélange de fruits secs (amandes, noisettes, noix de pécan…)
30g Huile neutre
90g Sirop d’érable
10g Cannelle en poudre
5g Fleur de sel
Fruits rouges d'accompagnement
Des fruits rouges juste cuisinés, juste "compotés" pour un rendu proche du « fait maison », légèrement sucrées, pour l’accompagnement et la composition de desserts. Conditionné en sachet de 1 kg avec soufflet.
Découvrez notre gamme de produits Les fruits d’accompagnementÉtapes de la préparation
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Granola
Mélanger tous les ingrédients. Cuire sur une plaque recouverte d’un tapis ou d’un papier cuisson à 150°C pendant 30 minutes environ, en prenant soin de remuer le granola toutes les 10 minutes environ pour une coloration homogène. Laissez refroidir sur plaque. Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
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Montage
Garnir chaque verrine de fruits rouges d’accompagnement, de fromage blanc et de granola. Terminer en ajoutant quelques fruits rouges frais. Servir et consommer rapidement.
