Ein exklusives Sortiment aus sorgfältig ausgewählten und schonend blanchierten Früchten, das den Geschmack frischer Früchte und ihre Textur bestmöglich bewahrt. Stücke, Fasern oder Fruchtfleisch sorgen für eine charaktervolle Konsistenz in einer zu 100 % natürlichen Rezeptur – ohne zugesetzte Aroma- oder Farbstoffe, auch nicht natürlichen Ursprungs.
Die Andros Chef Acai-, Bananen- und Blaubeer-Kompott bietet eine perfekt ausgewogene Kombination aus Aromen und Texturen, reich an Früchten. Es ist gebrauchsfertig, um Schüsseln, Smoothies oder Desserts zu kreieren. Bananen bringen natürliche Süße, Acai verleiht eine exotische Note und Blaubeeren fügen Säure hinzu.
Das Andros Chef Cranberry-Kompott besticht durch einen herben Geschmack, der durch die Zugabe von Erdbeeren abgemildert wird und so eine köstliche Geschmacksbalance erreicht. Seine leuchtend rote Farbe macht es ideal zum Garnieren von winterlichen Verrines und verleiht ihnen ein fruchtiges Finish, begleitet von der charakteristischen Textur der Cranberries.
Ein Sortiment kalibrierter Himbeeren, das das ganze Jahr über eine gleichbleibende Fruchtqualität gewährleistet. Verpackt in 2,5-kg-Beuteln.
Ein Quittenkompott aus frischen Früchten, die in der südspanischen Fabrik von Andros verarbeitet werden. Die Quittenfruchteilage von Andros Chef hat eine hellrosa Färbung, ist leicht gezuckert und beinhaltet zart schmelzenden Fruchtstückchen. Es eignet sich perfekt für Füllungen und köstliche Sorbets. In 1 kg Verpackungen.
Dieses Kompott aus roten Früchten vereint Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und rote Johannisbeeren in einer leicht gesüßten Rezeptur, die den Fruchtgeschmack in den Mittelpunkt stellt. Es überzeugt durch seine intensive rote Farbe, seine großzügige Textur mit ganzen Beeren und sein ausgewogenes Aromaprofil. Sein fruchtiger Geschmack wird von frischen, leicht säuerlichen und dezent holzigen Noten begleitet, die für Frische und einen langen Nachklang sorgen. Eine ideale Lösung für Verrines, Einlagen, Patisserie- und Speiseeiskreationen mit ausgeprägtem Fruchtcharakter.
Das Andros Chef Johannisbeer-Kompott enthält ganze Beeren, die leicht gekocht wurden, um eine strukturierte Zubereitung zu erhalten. Es kann in einem Glas mit Naturjoghurt verwendet oder als Einlage für raffinierte und vitaminreiche Desserts eingesetzt werden.
Diese aufgrund ihrer Qualität und Formstabilität ausgewählten Feigen werden ganz leicht kandiert, abgetropft und anschließend einzeln schockgefrostet.
Die tiefgefrorene Fruchtkompott aus blauen Feigen von Andros Chef ist leicht gezuckert und hat einen hohen Fruchtgehalt (80 % Feigen), sodass sie sich sowohl für herzhafte Speisen als auch Desserts eignet. Ein optimal gekochtes Kompott, sodass die Feigentextur und das Fruchtfleisch bewahrt werden. Das Produkt ist weniger süß als die meisten Zubereitungen auf Feigenbasis, was Chefs mehr Kombinationsmöglichkeiten bietet. Die Feigen werden in der südspanischen Andros-Fabrik bei optimaler Reife verarbeitet für ein intensives und zugleich mildes Aroma. In weichen 1 kg Beuteln.
Das Zitronen- und Yuzu-Fruchtkompott von Andros Chef bewahrt sowohl das Zitronenfruchtfleisch als auch die kandierten Yuzu-Filamente. Es handelt sich um eine fruchtreiche Zubereitung (über 80%), die für Verrines, Cocktails, Sorbets usw. verwendet werden kann, wo ihre Textur den Kreationen Tiefe verleiht. Die Yuzus stammen aus der Primärverarbeitung von Andros, wo sie aus frischen Früchten verarbeitet werden.
Das tiefgefrorene Zitrusfruchtkompott von Andros Chef ist eine ausgewogene Mischung aus Fruchtfleisch, Stückchen und Clementinen-, Orangen- sowie Yuzuschalen. Es hat ein säuerliches, leicht gezuckertes, fast kandiertes Aroma, das insbesondere den Schalen und Rinden zu verdanken ist. Es verleiht Gerichten ein säuerlich-frisches Aroma, wobei die Textur mit ganzen Schalen verdickt wird. Es kann entweder direkt in Gläschen oder in Form von Füllungen verzehrt werden. Die Clementinen und Orangen stammen aus der südspanischen Andros-Fabrik, wo sie auch verarbeitet werden. In 1 kg Beuteln.
Die Begleitfrüchte von Andros Chef wurden für Köche, Konditoren und Handwerksbäcker entwickelt, die praktische und hochwertige Lösungen suchen, um ihre Teller zu verfeinern. Diese verzehrfertigen Früchte verleihen je nach Kreation eine frische, säuerliche oder süße Note.
Dank einer sorgfältigen Auswahl der Sorten und minimaler Verarbeitung behalten die Begleitfrüchte von Andros Chef ihren natürlichen Geschmack und ihre optimale Textur, was eine perfekte Balance zwischen Benutzerfreundlichkeit und authentischem Aroma schafft.
Die Begleitfrüchte von Andros Chef lassen sich vielseitig in zahlreiche Rezepturen einbinden:
Die Begleitfrüchte von Andros Chef gibt es in mehreren ausgewählten Varianten:
Als Spezialist für verarbeitete Früchte für Profis bietet Andros Chef hochwertige Produkte, die sich mühelos in die Kreationen von Pâtissiers und Gastronomen einfügen.
Mit Andros Chef Begleitfrüchten verleihen Sie Ihren Desserts und Gerichten eine fruchtige, raffinierte Note – einfach und effektiv.
Entdecken Sie die Vielfalt und entfalten Sie Ihre kulinarische Kreativität!
