Grazie alla nostra presenza vicino alle zone di produzione e alla nostra competenza nel settore della frutta, selezioniamo litchi provenienti in particolare da Madagascar, Sudafrica e Vietnam, riconosciuti per le loro qualità aromatiche. Questa purea si distingue per il suo colore bianco leggermente rosato, la sua consistenza fluida, simile a quella di un succo, e il suo delicato profilo aromatico. Il suo gusto dolce, quasi floreale e senza un’acidità marcata esprime tutta la finezza del litchi. Molto apprezzata per la sua delicatezza e il suo carattere esotico, si integra facilmente in entremets, sorbetti, bevande e creazioni di pasticceria, da sola o abbinata ad altri sapori.
