Grâce à notre présence au plus près des zones de production et à notre expertise fruitière, nous sélectionnons des litchis provenant notamment de Madagascar, d’Afrique du Sud et du Vietnam, reconnus pour leurs qualités aromatiques. Cette purée séduit par sa couleur blanche légèrement rosée, sa texture fluide, proche d’un jus, et son profil aromatique délicat. Son goût doux, presque floral et dénué d’acidité marquée, exprime toute la finesse du litchi. Très appréciée pour sa subtilité et son caractère exotique, elle s’intègre facilement dans les entremets, sorbets, boissons et créations pâtissières, seule ou associée à d’autres saveurs.
