Eine breite Püreepalette mit einem Fruchtgehalt von mindestens 90 % für die einzelnen Sorten. Eine optimale Zuckerdosierung (maximal 10 % weißer Zucker), ohne Aroma, ohne Farbstoff oder natürlich. Die Früchte stammen zu einem Großteil aus der eingegliederten Produktion von Andros, um die Ernte bei optimaler Reife zu garantieren.
Die Ananas stammen aus MD2 und sorgen für ein leicht süßliches Püree mit einem frischen, fruchtigen Aroma. Passt ausgezeichnet zu Vanille, Kokosnuss und Zitrusfrüchten. Es wird häufig für Sorbets und Getränke verwendet und eignet sich zudem perfekt für Dessertfüllungen und Fruchtmousse. In 1 kg Verpackungen.
Die Ananas stammen aus MD2 und sorgen für ein leicht süßliches Püree mit einem frischen, fruchtigen Aroma. Passt ausgezeichnet zu Vanille, Kokosnuss und Zitrusfrüchten. Es wird häufig für Sorbets und Getränke verwendet und eignet sich zudem perfekt für Dessertfüllungen und Fruchtmousse. In 1 kg Verpackungen.
Andros Chef’s gefrorenes Açaí-Püree wird aus brasilianischen Acai-Beeren hergestellt. Ein leicht gesüßtes Püree mit einer cremigen Textur, das häufig in Smoothies, Bowls und anderen zusammengestellten Desserts verwendet wird, wo es unverändert verwendet wird.
Das gezuckerte Bananenpüree von Andros Chef hat eine gelbe Farbe und ein fruchtiges Bananenaroma, das nicht zu reif schmeckt. Es passt hervorragend zu Kokosnusspüree und rosa Guave für exotische, köstliche Nachspeisen. In 1 kg Verpackungen.
Das gezuckerte Brombeerpüree von Andros Chef eignet sich perfekt für Füllungen und Dessert-Teller. Die Temperatur des Verarbeitungsverfahrens wird genau von uns gesteuert, sodass unser Brombeerpüree ein raffiniertes, einzigartiges Aroma hat. In 1 kg Verpackungen.
Das tiefgefrorene Clementinenpüree von Andros Chef ist etwas milder als die meisten Zitrusfruchtpürees. Es hat nicht die bitter-sauren Noten anderer Zitrusfruchtpürees, sodass es für ein angenehmes Gefühl im Mund sorgt. Unser Clementinenpüree hat eine schöne, intensive Orangefärbung und eine leichte, feine Textur, die sich einfach kombinieren lässt. Die Clementinen gehen frisch in der südspanischen Andros-Fabrik ein, wo sie das Erstverarbeitungsverfahren durchlaufen. Das Clementinenpüree ist sehr beliebt unter zahlreichen Chefs, die es für Mousses, Nachspeisen, Cocktails, Smoothies oder Füllungen verwenden. In 1 kg Verpackungen.
Garantierte spanische Herkunft. Dank der Expertise unserer Abteilung für Rohwarenbeschaffung und unserer Erstverarbeitung in Spanien, nahe den Anbaugebieten, wird dieses gesüßte Gelbpfirsichpüree aus Pavie-Pfirsichen hergestellt, einer Sorte, die für ihr festes Fruchtfleisch, ihre intensive Farbe und ihr ausgeprägtes Aromaprofil geschätzt wird. Es überzeugt durch seine leuchtend gelb-orange Farbe, seinen authentischen Geschmack reifer Pfirsiche und seine cremige Textur. Besonders geeignet für Sorbets, findet es ebenso Anwendung in zahlreichen Patisserie-, Eis- und Getränkekreationen.
Das gezuckerte Heidelbeerpüree ist eine Kombination aus wilden Sorten aus unserer ganzheitlichen Produktionskette in Polen. Ein 100 % natürliches Püree ohne künstlich Aromen mit einer etwas volleren Textur und einer optimalen Harmonie aus Säure und Adstringenz. In 1 kg Verpackungen.
Das gezuckerte Kaktusfeigenpüree von Andros Chef eignet sich für eine köstliche Nachspeise oder einen farbenfrohen Cocktail. Das Püree ist von Natur aus leicht rosa gefärbt und hat eine Flüssigtextur, die sich optimal eignet für Limonaden und Cocktails. Es verleiht Nachspeisen und Sorbets ein frisches, exotisches Aroma und eignet sich auch für herzhafte Speisen und Vinaigrette. In 1 kg Verpackungen.
Das tiefgefrorene Kumquat-Püree von Andros Chef hat ein leicht süßliches Aroma und bietet eine Kombination aus einzigartigen bitter-sauren Aromen mit einem langen Abgang. Unsere Kumquats gehen frisch in unserer südspanischen Andros-Fabrik ein: Die Früchte stammen aus der ganzheitlichen Produktionskette und werden direkt verarbeitet, um eine optimale Qualität zu garantieren. Kumquats werden immer beliebter unter Chefs. In 1 kg Verpackungen.
Litschipüree ist eines der gefragtesten Verkostungspürees und beliebt aufgrund seines intensiven, raffinierten Aromas. Es lässt sich einfach in den unterschiedlichsten Anwendungen verarbeiten und mit anderen Aromen kombinieren, wie Schokolade, Himbeere oder Rose. Das Püree aus optimal gereiften Litschis aus Madagaskar wird frisch verarbeitet. In 1-kg-Verpackungen erhältlich.
Das Preiselbeerpüree ist leicht gesüßt und basiert auf der Kompetenz unserer Obstproduktion für eine optimalen sensorische Qualität und ein einzigartiges Aroma. In 1 kg Verpackungen.
Ein gezuckertes Püree mit 100 % Quitten aus Spanien. Die Quitten gehen frisch ein und werden von den Andros-Teams in Südspanien verarbeitet. Das Quittenpüree hat eine weiß-rosa Farbe, ist leicht gesüßt und eignet sich perfekt für Füllungen und Sorbets. In 1 kg Verpackungen.
Das schwarze Johannisbeerpüree von Andros Chef hat das intensive, säuerliche Aroma von Johannisbeeren und steht für einen einzigartigen Geschmack. Eine Mischung aus französischen und polnischen Sorten mit Erstverarbeitung in unserer Fabrik in Polen für eine optimale sensorische Qualität. In 1 kg Verpackungen.
Garantierte französische Herkunft. Dank unserer Abteilung für Rohwarenbeschaffung und der engen Zusammenarbeit mit unseren Erzeugern wählen wir eine Mischung aus drei französischen schwarzen Johannisbeersorten aus, darunter die Sorte Noir de Bourgogne, die für ihre außergewöhnliche aromatische Intensität bekannt ist. Ein Teil der Früchte stammt aus Vertragsanbau und sichert so langfristig den Zugang zu hochwertigen Rohwaren. Dieses Fruchtpüree zeichnet sich durch seine dunkle, intensive Farbe, seinen kräftigen Geschmack nach reifen schwarzen Johannisbeeren und seinen langen Nachhall am Gaumen aus – typische Merkmale der besten französischen Sorten. Eine ideale Zutat für Patisserie, Speiseeis, Sorbets und anspruchsvolle Dessertkreationen
Dank unserer Expertise im Fruchteinkauf und unserer Präsenz nahe den Anbaugebieten wählen wir violette Feigen aus dem Mittelmeerraum aus, die für ihre aromatische Fülle und ihren intensiven Geschmack geschätzt werden. Ein Teil der Früchte wird frisch in unserer Erstverarbeitungsanlage in Spanien verarbeitet, um die volle Ausdruckskraft der Frucht zu bewahren. Dieses Fruchtpüree überzeugt durch den vollen Geschmack reifer Feigen, feine honigartige Noten und eine schöne aromatische Intensität. Seine Textur und sein Geschmacksprofil machen es zur idealen Zutat für Mousses, Bayerische Cremes und Tartelettes sowie für harmonische Kombinationen mit Schokolade, Himbeere oder Vanille.
Das gesüßte Blutpfirsichpüree von Andros Chef ist eine Mischung aus Pfirsichen aus Frankreich. Es zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren, süßen und saftigen Geschmack aus, der eine Vielzahl von Gerichten – sowohl süß als auch herzhaft – verfeinern kann. Zudem besitzt es eine tiefrote, intensive Farbe, die Speisen auch optisch aufwertet und sie besonders hervorstechen lässt.
Garantierte spanische Herkunft. Dank der Expertise unserer Abteilung für Rohwarenbeschaffung und unserer Erstverarbeitung in Spanien, nahe den Anbaugebieten, bewahrt dieses gesüßte Weißpfirsichpüree die Frische und das volle Aromaprofil der Früchte. Es zeichnet sich durch seine zarte blassrosa Farbe, seinen frischen und aromatischen Geschmack nach reifen weißen Pfirsichen sowie seine cremige Textur aus. Besonders geschätzt für Sorbets, eignet es sich ebenso hervorragend für zahlreiche Anwendungen in der Patisserie, bei Speiseeis und Getränken.
Das Zitronenpüree von Andros Chef hat einen leichten Fruchtfleischanteil mit sizilianischem Zitronensaft. Premium-Zitronen ohne Zuckerzusatz für Patisserie, Getränke und Sorbets. Das säuerliche Aroma macht es perfekt geeignet für eine Kombination mit anderen Früchten wie Erdbeere, Rhabarber und Nektarine. In 1 kg Verpackungen.
Die 90% Fruchtpürees von Andros Chef wurden speziell für Pâtissiers, Eismacher und Mixologen entwickelt, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Natürlichkeit der Frucht und einer präzisen Zuckerzugabe suchen. Diese Produktreihe bietet eine stabile Textur, einen intensiven Geschmack und eine ausgezeichnete Haltbarkeit für alle Anwendungen.
Durch die subtile Zugabe von 10% Zucker ermöglichen diese Pürees:
Unsere 90% Fruchtpürees sind ideal für Anwendungen, die eine hohe Haltbarkeit und langanhaltende aromatische Intensität erfordern. Sie bieten einen natürlichen, intensiven Fruchtgeschmack und lassen sich mühelos in der Verarbeitung einsetzen.
💡 Anwendungsbeispiel: 90% Mangopüree für handgemachte Sorbets mit einer cremigen Konsistenz und perfekt ausbalancierter Süße.
🍑 Große geschmacksvielfalt: Beeren, exotische Früchte, Steinfrüchte und Zitrusfrüchte.
🍰 Homogene und flüssige Textur: Perfekt für Cremes, Mousses und Sorbets.
🥄 Vielseitige Verwendung: Ideal für Eis, Dessertsaucen und Cocktails.
🌱 Ohne künstliche Farbstoffe oder Aromen: Authentischer Geschmack, der die Frische der Frucht bewahrt.
Pâtisserie: Mousses, Fruchtinserts, Cremes und Glasuren.
Eisherstellung: Hausgemachte Sorbets, handgemachtes Speiseeis und Granitas.
Mixologie: Raffinierte Cocktails, Smoothies und fruchtige Getränke.
Küche: Saucen und Dressings für süß-herzhafte Gerichte.
Beeren: Erdbeere, Himbeere, schwarze Johannisbeere…
Exotische Früchte: Mango, Passionsfrucht, Ananas…
Steinfrüchte: Pfirsich, Aprikose, Pflaume…
Zitrusfrüchte: Zitrone, Yuzu…
Unsere 90% Fruchtpürees werden mit handwerklichem Können und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hergestellt. Wenn Sie sich für Andros Chef entscheiden, erhalten Sie ein zuverlässiges und leistungsstarkes Produkt, das entwickelt wurde, um Ihre Rezepte zu verfeinern und bei jeder Anwendung optimale Ergebnisse zu gewährleisten.
Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment und bereichern Sie Ihre Kreationen mit perfekt ausbalancierten und aromatischen Fruchtpürees!
