Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre. Ajouter progressivement les œufs, la farine puis le beurre fondu tiède. Enfin ajouter les carottes râpées. Peser 65 g par moule. Cuire 20 min à 160°C. Tremper les carrot cake, dans un sirop froid puis laisser égoutter.
