Grâce à notre expertise fruitière et à notre réseau de partenaires producteurs, nous bénéficions d’un accès privilégié à des mangues Alphonso, variété de référence reconnue pour son intensité aromatique et sa qualité gustative exceptionnelle. Récoltées à maturité optimale, les mangues révèlent dans cette purée 100 % une couleur vive, une texture épaisse et presque crémeuse, ainsi qu’un goût riche et puissant, fidèle au fruit frais. Une purée particulièrement appréciée des professionnels pour sa polyvalence, s’associant aussi bien aux fruits exotiques comme le fruit de la passion qu’au gingembre, au caramel ou au chocolat blanc, en pâtisserie, en boisson ou en cuisine.
