Pourquoi les verrines séduisent-elles autant ?
À la fois pratiques, gourmandes et perçues comme une alternative plus saine, les verrines desserts se sont imposées comme un incontournable des offres de restauration, de boulangerie-pâtisserie et de snacking.
Pour vous aider à enrichir votre carte et à créer davantage de valeur, Andros Chef vous accompagne avec des solutions fruitières prêtes à l’emploi, alliant qualité professionnelle, naturalité et facilité de mise en œuvre. Grâce à nos compotées, réalisez simplement des verrines tendance aux saveurs variées, valorisez votre offre tout au long de l’année et renouvelez vos recettes au rythme des saisons.
Une solution pensée pour les professionnels
Élaborées avec 80 % de fruits minimum et de véritables morceaux, nos compotées offrent un goût fruité authentique et une texture gourmande. Prêtes à l’emploi, elles facilitent la mise en œuvre des recettes tout en garantissant une qualité constante.
Elles répondent aux principales attentes des professionnels :
- Réduire le temps de préparation
- Assurer une régularité des réalisations
- Limiter les pertes matières
- Valoriser le fruit dans les desserts
- Créer facilement de nouvelles recettes
Idées recette pour enrichir votre offre dessert
Ce nouveau livret rassemble des idées de verrines simples à réaliser, adaptées aux besoins de la restauration, de la pâtisserie et des métiers de bouche.
Vous y découvrirez des associations gourmandes et actuelles mettant en valeur nos compotées de fruits dans différentes applications : mousses, crèmes, biscuits, crumbles ou encore panna cotta.
L’objectif : vous apporter des idées concrètes, faciles à reproduire et rapidement intégrables à votre carte.
La verrine 3 couches qui coche toutes les cases
Une base croustillante de granola – Pour apporter texture et gourmandise.
Une couche de fromage blanc – La touche crémeuse qui apporte fraîcheur et légèreté. En végétal ou fromage blanc.
Une couche de compotée de fruits Andros Chef – Avec au minimum 80 % de fruits et de vrais morceaux, elle apporte couleur, gourmandise et intensité fruitée. Prête à l’emploi, elle se dresse directement sans cuisson, sans mixage et sans ajout d’ingrédients.
