Leicht kandierte Früchte mit nur 28 °Brix, abgetropft und lose gefrostet. Ein schlichtes, 100 % natürliches Verfahren mit weniger Farb- und Feuchtigkeitsabgaben an den Teig, mit oder ohne Gärungszeit, gebacken oder ungebacken.
Die teilweise kandierten, tiefgefrorenen Cranberrys von Andros Chef sind eine Exklusivität auf dem Markt. Die Früchte werden abgetropft und bei nur 20 °Brix in unserer Fabrik in Polen leicht kandiert, anschließend einzeln tiefgefroren, ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe. Die teilweise kandierten Früchte süßer als andere auf dem Markt verfügbare tiefgefrorene Früchte dank unserer Kandiertechnik mit einem sehr geringen Zuckergehalt. Unser Rezept ist 100 % natürlich und eignet sich für Zubereitungen mit Garen: Es kommt zu einem geringeren Farb- und Feuchtigkeitsaustausch mit den Teigen. Sie können von Chefs vor oder nach dem Backen in Brioches und Clafoutis verarbeitet werden sowie in Desserts oder anderen kalten Zubereitungen mit wenigen Farben. In weichen 1 kg Beuteln.
Die teilweise kandierten, tiefgefrorenen Cranberrys von Andros Chef sind eine Exklusivität auf dem Markt. Die Früchte werden abgetropft und bei nur 20 °Brix in unserer Fabrik in Polen leicht kandiert, anschließend einzeln tiefgefroren, ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe. Die teilweise kandierten Früchte süßer als andere auf dem Markt verfügbare tiefgefrorene Früchte dank unserer Kandiertechnik mit einem sehr geringen Zuckergehalt. Unser Rezept ist 100 % natürlich und eignet sich für Zubereitungen mit Garen: Es kommt zu einem geringeren Farb- und Feuchtigkeitsaustausch mit den Teigen. Sie können von Chefs vor oder nach dem Backen in Brioches und Clafoutis verarbeitet werden sowie in Desserts oder anderen kalten Zubereitungen mit wenigen Farben. In weichen 1 kg Beuteln.
Diese aufgrund ihrer hohen Qualität und ihrer guten Haltbarkeit ausgewählten Heidelbeeren wurden ganz leicht kandiert, abgetropft und anschließend einzeln tiefgefroren. Sie können von Chefs vor oder nach dem Backen in Torten und Clafoutis verarbeitet werden sowie in Desserts oder anderen kalten Zubereitungen mit wenigen Farben. In weichen 1 kg Verpackungen.
Die tiefgefrorenen, teilweise kandierten Kirschen von Andros Chef stammen aus der Sorte Odroslowa aus Polen. Die Kirschen werden abgetropft und bei nur 28°Brix in unserer Fabrik in Polen leicht kandiert, anschließend einzeln tiefgefroren, ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe. Sie können von Chefs vor oder nach dem Backen in Torten und Clafoutis verarbeitet werden sowie in Desserts oder anderen kalten Zubereitungen mit wenigen Farben. In weichen 1 kg Verpackungen.
Die tiefgefrorenen, teilweise kandierten schwarzen Johannisbeeren von Andros Chef stammen aus der Sorte Triton aus Polen. Die schwarzen Johannisbeeren werden abgetropft und bei nur 28 °Brix in unserer Fabrik in Polen leicht kandiert, anschließend einzeln tiefgefroren, ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe. Sie können von Chefs vor oder nach dem Backen in Brioches und Clafoutis verarbeitet werden sowie in Desserts oder anderen kalten Zubereitungen mit wenigen Farben. In weichen 1 kg Verpackungen.
Die halb-kandierten Früchte von Andros Chef sind speziell für Konditoren, Bäcker und Gastronomen entwickelt, die nach hochwertigen, einfach zu verarbeitenden und geschmacksintensiven Zutaten suchen. Dank eines sanften und kontrollierten Kandierungsprozesses behalten diese Früchte eine zarte Textur und ein intensives Fruchtaroma, wodurch sie weicher und weniger süß als herkömmliche kandierte Früchte sind.
Halb-kandierte Früchte sind eine ideale Alternative zu frischen Früchten, wenn ein Gleichgewicht zwischen weicher Textur, aromatischer Intensität und einfacher Verarbeitung gewünscht wird.
Halb-kandierte Früchte sind unverzichtbare Zutaten für kreative und exquisite Rezeptideen:
Die halb-kandierten Früchte von Andros Chef gibt es in vielen köstlichen Varianten:
Dank der bewahrten natürlichen Aromen und einer perfekt ausbalancierten Textur ermöglichen die halb-kandierten Früchte von Andros Chef handwerklichen und gastronomischen Profis, ihre Kreationen zu perfektionieren und effizienter zu arbeiten.
Entdecken Sie die Andros Chef halb-kandierten Früchte und verleihen Sie Ihren Backwaren und Patisserien eine unverwechselbare fruchtige Note!
