La saison des fêtes se prépare maintenant. Pour vous faire gagner du temps tout en nourrissant votre créativité, Andros Chef réunit trois chefs partenaires autour d’un livret exclusif de recettes de bûches pensé pour les professionnels de la pâtisserie.
Trois bûches signatures pour inspirer votre offre de fêtes
Bûche Tendresse
Par Florence Lesage, Championne du Monde des Arts Sucrés
Une bûche élégante aux notes exotiques associant les purées de mangue, passion et banane, pour un équilibre entre douceur, fraîcheur et gourmandise.
Bûche Soleil d’Hiver
Par Alexandra Garaffi, Finaliste Meilleur Ouvrier de France
Une création lumineuse autour d’une compotée mangue-passion relevée par la fraîcheur aromatique d’une purée de bergamote.
Bûche Glacée
Par David Alves, Meilleur Ouvrier de France Glacier
Une bûche glacée à l’équilibre acidulé construite autour des purées citron, citron vert et mandarine 100 % fruit, sublimées par un confit de zestes de citron.
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Trois chefs, trois univers, trois interprétations du fruit pour enrichir votre carte de fêtes et proposer des créations différenciantes à vos clients.