Ein starkes Konzept rund um die Frucht
Ein auf Früchte ausgerichteter Patisserie-Wettbewerb, der die Exzellenz von heute und die Talente von morgen im Herzen der Andros Obstgärten zusammenbringt. Ziel ist es, den authentischen Geschmack der Frucht zu fördern – vom Anbau bis zu ihrer Inszenierung in der Patisserie.
Der Wettbewerb folgt denselben Prinzipien der Natürlichkeit, die Andros besonders am Herzen liegen: Die Rezepte dürfen daher weder Farbstoffe noch Aromen oder vergleichbare Zusätze enthalten.
Für Schülerinnen, Schüler und Auszubildende in der Patisserie
Der Patisserie-Wettbewerb Fruits de Talent richtet sich an Schülerinnen, Schüler und Auszubildende in folgenden französischen Ausbildungsgängen: Mention Complémentaire Pâtissier, Mention Complémentaire Dessert de restaurant, Mention Complémentaire Pâtisserie boulangerie, Mention Complémentaire Pâtisserie de boutique, BTM Pâtissier, BTM Chocolatier, BM Pâtissier, Bachelor des métiers de bouche und Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier.
Die Teilnehmenden dürfen am Tag des Finales höchstens 26 Jahre alt sein.
So nehmen Sie an der nächsten Ausgabe 2027 teil
Das Finale der Ausgabe 2026 fand am 25. April 2026 statt.
Informationen zur nächsten Ausgabe 2027 – Thema, Zeitplan und Wettbewerbsreglement – werden in Kürze online veröffentlicht.
Anschließend wird ein Anmeldeformular bereitgestellt, über das sich die Kandidatinnen und Kandidaten vorregistrieren und ihre Bewerbungsunterlagen vorbereiten können.
Ablauf des Wettbewerbs
Am Finaltag bereitet jede Finalistin und jeder Finalist die im Auswahlverfahren eingereichten Rezepte selbstständig zu. Begleitet werden sie von ihrem Coach (Lehrkraft, Ausbilderin oder Ausbilder usw.), der sie unterstützt und bei den letzten Handgriffen an den Tellern sowie bei der Präsentation auf dem Buffet mitwirkt.
Eine renommierte Jury aus Persönlichkeiten der Gastronomie (Meilleurs Ouvriers de France, Sterneköchinnen und Sterneköche usw.) bewertet die technische Arbeit und die zubereiteten Rezepte. Beurteilt werden Geschmack, Kreativität und handwerkliche Beherrschung ebenso wie die Natürlichkeit, die Andros auch bei seinen eigenen Rezepturen für Fruchtzutaten als Maßstab anlegt.
