Andros Chef recipes: Matthias Giroud’s citrus collection
Rezept

Die Rezepte von Andros Chef: Die Zitrusfrucht-Kollektion von Matthias Giroud

Sie träumen von Cocktails basierend auf Zitrusfruchtschalenpüree und -konfit von Andros Chef? Matthias Giroud hat Ihren Traum wahr gemacht!

Entdecken Sie die Getränke des berühmten Mixologen in Bildern, basierend auf fruchtigen Zutaten von Andros Chef.

Matthias Giroud, der „Alchimist“

Dieser Meister der Mixologie lässt und mit seinen Kreationen für Andros Chef das Wasser im Mund zusammenlaufen. Matthias Giroud wird „der Alchimist“ genannt, da ihm einmalige Kombinationen von Zitrusfrüchten gelingen, um exklusive Cocktails für Andros Chef zu zaubern. Seine Inspirationen? Zahlreiche Reisen rund um die Welt. 

Matthias Giroud durch @lentzwill

Exklusive Cocktails 

Bulle Florale

Eine Zelebration aus Zitrusfrüchten und Champagner mit einem Hauch von Blüten. Das Rezept basiert auf etwas Orange, Quinquina, Verjus und Holunderlikör. Abgerundet wird es mit einer großzügigen Dosis Ihres Lieblingschampagners.

Ginger zest

Eine großzügige Dosis Ingwer in Kombination mit den Fruchtpürees, die das Ergebnis der Leidenschaft von Andros Chef sind. Orange und grüne Zitrone verleihen dem Cocktail eine saure Pointe. Zum Schluss wird das Getränk mit Ingwerlimonade und Sprudelwasser aufgefüllt, um es leichter zu machen. Idealerweise sollte der Cocktail in einer Tasse aus Kupfer serviert werden.

Jardin d’agrumes

Die Milde eines Apfelsafts mit Earl Grey-Tee in Kombination mit der Säure von Bergamottenpüree, Kumquat-Mousse und Yuzu-Sirup. Unsere Pürees aus Bergamotte, Kumquat und Yuzu sind Ihre perfekten Komplizen für atemberaubende Cocktails.

Winter touch

Möchten Sie Ihren eigenen Cordial Apfel-Zimt herstellen? Fügen Sie tiefgefrorenes Clementinen- und Grapefruitpüree hinzu und einen Hauch von Cranberrysaft. Alles in den Shaker geben und mit Sprudelwasser auffüllen. Was verleiht dem Ganzen den letzten Schliff? Hüllen Sie Ihr Glas in Zimtrauch.

Triple Sour

Tiefgefrorenes Kumquat- und Zitronenpüree mit Agavensirup, Whisky und Eiswürfeln. Eine Prise Timur-Pfeffer und anschließend kühl servieren … in Maßen (und genussvoll) zu sich nehmen.

Andros tonic cocktail

Infusieren Sie das tiefgefrorene Clementinenpüree mit Wacholderbeeren und einem Hauch unseres tiefgefrorenen grünen Zitronenpürees. Fügen Sie Ihren Lieblings-Gin und etwas Tonic Water hinzu und schon ist Ihr Cocktail fertig!

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Unsere Inspirationen

Früchte inspirieren die größten Kreativen! Entdecken Sie diese Rezepte von Profis und wecken Sie Ihren Gaumen!

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