Adesso puoi, con il nostro ricettario per il gelato, realizzato in collaborazione con Stéphane Augé, MOF glacier.
I trucchi di un maestro gelataio
Siamo orgogliosi di presentarsi una raccolta di ricette esclusive e di consigli per realizzare sorbetti ricchi di frutta e gelati con la gamma di purè e frutta d’accompagnamento Andros Chef. Stéphane Augé racconta i suoi consigli di utilizzo e dosaggio dei nostri purè di frutta.
Cosa c’è di meglio dei segreti di un maestro gelataio?
Nel video, Stéphane ci confida il suo rapporto con la frutta e i segreti per la preparazione di un buon gelato. Filmeto nel cuore dei nostri campi di lamponi, a Beaulieu-sur-Dordogne, il maestro gelataio condivide con noi i suoi segreti per il miglior gelato di frutta. Per lo chef, è tutta questione di pazienza ed equilibrio.
Segreti di lavorazione
E quando si tratta di realizzare il mglior gelato, noi ci merttiamo le ricette e gli ingredienti, e Hubert Cloix gli strumenti! Il leggendario produttore francese di macchine da gelato, ci mostra la produzione di gelati nel prossimo video.
Anche tu vuoi realizzare queste deliziose ricette? Iscriviti al sito e scarica il ricettario con un clic.
