Envie de vous perfectionner dans les fruits en glace et sorbet ? Participez à notre formation glacetronomie à l’Atelier du Fruit & du Végétal
Formation animée par le chef Stéphane Augé, Meilleur Ouvrier de France Glacier. Découvrez comment maîtriser des techniques naturelles, modernes et adaptées aux nouvelles attentes du marché. Une immersion complète pour apprendre à équilibrer, fabriquer et turbiner vos propres glaces et sorbets fruités, avec les ingrédients Andros Chef.
