Formation animée par le chef Stéphane Augé, Meilleur Ouvrier de France Glacier. Découvrez comment maîtriser des techniques naturelles, modernes et adaptées aux nouvelles attentes du marché. Une immersion complète pour apprendre à équilibrer, fabriquer et turbiner vos propres glaces et sorbets fruités, avec les ingrédients Andros Chef.
Trois disciplines, un savoir-faire fruitier, et quatre talents venus d’Arabie Saoudite, des Émirats Arabes Unis et du Maroc réunis pour une exploration unique au cœur du fruit.
De la France à Taipei en passant par Singapour, les démonstrations de rentrée ont mis à l’honneur la créativité autour du fruit. Chefs renommés et professionnels du secteur ont partagé leurs visions de la carte hiver à travers des recettes techniques et inspirantes, réalisées avec les ingrédients Andros Chef.
En route pour l’Atelier du Fruit & du Végétal, Phoebe a vécu une immersion gourmande à Bordeaux, rythmée par des pâtisseries d’exception, des découvertes passionnantes de l’univers Andros Chef et des rencontres inspirantes.
Une finale intense dès l’aube Dès 7h du matin, les finalistes se sont lancés samedi dernier pour une épreuve de 7h30. Au programme : Un véritable marathon de créativité autour du fruit ! Un jury travail de haut niveau pour encadrer et évaluer les finalistes Tout au long de la journée, les candidats ont été … Continuer
On vous embarque avec nous dans les coulisses du SIRHA Lyon 2025 !
Une expérience gourmande à ne pas manquer ! En ce début d’année 2025 nous sommes ravis d’annoncer notre participation au prestigieux Salon SIRHA 2025, qui se tiendra à Lyon du 23 au 27 janvier.
Le 4 mai dernier la finale du concours Fruits de Talent Andros Chef se déroulait pour la 4ème année consécutive, découvrez les lauréats de cette édition éblouissante.
Johanna, l’une de nos premières juges lors de la 1ère édition du concours Fruits de Talent, nous a rendu visite à l’Atelier du fruit et du végétal pour échanger et partager des expériences enrichissantes.
L’événement qui a marqué le début de notre année 2024 était organisé à l’hôtel Raffles à Jakarta, où le chef pâtissier Joaquin Soriano présentait ses recettes spéciales sur le thème du Ramadan.
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