Origine Pologne. Nos morceaux de rhubarbe semi-confits sont élaborés à partir de rhubarbes cultivées en Pologne et transformées fraîches dans notre atelier de première transformation. Cette proximité avec les zones de culture permet de préserver toute la fraîcheur et les qualités organoleptiques du fruit. Les morceaux sont délicatement égouttés, très légèrement confits à seulement 28° Brix, puis surgelés individuellement, sans arôme ni colorant ajouté. Appréciés pour leur texture et leur goût authentique de rhubarbe, ils s’utilisent aussi bien avant qu’après cuisson dans les tartes, clafoutis et entremets, ainsi que dans les applications à froid où ils diffusent peu leur couleur.
