100% Fruit

Nous sélectionnons et assemblons les meilleures variétés de fruits pour réaliser les purées 100% fruit Andros Chef. Des assemblages uniques pour laisser la pleine maîtrise du goût et de la quantité de sucre aux utilisateurs. Les fruits sont issus des filières intégrées Andros pour garantir la récolte à maturité optimale.

  • Bergamote

  • Citron

  • Citron vert

  • Corossol

  • Fraise

  • Fraise origine France

  • Framboise

  • Fruits de passion

    Fruit de la passion

  • Fruit du dragon

  • Fruits Rouges

  • Fruits exotiques

  • Grenade

  • Calamansi

    Kalamansi

  • Mandarine

  • Mangue

  • Oranges sanguines

    Orange sanguine

  • Pamplemousses

    Pamplemousse

  • Rhubarbe

    Rhubarbe

  • Yuzu

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Kalamansi

Kalamansi

La purée surgelée 100% de Kalamansi Andros Chef est issue de l’usine de première transformation d’Andros au Vietnam. Sa saveur est une combinaison unique d'acidité et de douceur qui apporte une note rafraîchissante et équilibrée à vos créations en cuisine, pâtisserie ou cocktail. Emballée en pack 1kg.
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Nos suggestions de recettes

Purées 100% fruit Andros Chef : la quintessence du fruit au naturel

Une purée 100% fruits pour une intensité aromatique pure

Les purées 100% fruit Andros Chef sont l’expression la plus fidèle du fruit dans sa forme la plus naturelle. Sans sucre ajouté, sans colorant ni arôme, elles sont idéales pour les chefs pâtissiers, glaciers, mixologues et restaurateurs souhaitant maîtriser pleinement leurs créations tout en valorisant le goût brut des fruits.

Ces purées sont conçues pour offrir :

  • Une intensité aromatique incomparable, issue de fruits mûris à parfaite maturité.
  • Une texture fluide et homogène, adaptée aux exigences de la pâtisserie et de la glacerie.
  • Une polyvalence absolue, permettant un usage aussi bien en desserts qu’en boissons et sauces.

Pourquoi choisir les purées 100% fruit Andros Chef ?

🍓 Un fruit à l’état pur : sans sucre ajouté, pour une authenticité préservée.
🥄 Une texture travaillée : fluide et homogène, idéale pour une incorporation facile dans toutes les préparations.
🍰 Une large palette de saveurs : fruits rouges, exotiques, agrumes, à noyau…
🌍 Un engagement pour la naturalité : des fruits sélectionnés avec soin, transformés sans additifs ni conservateurs.

Applications idéales pour la purée 100% fruit

  • Pâtisserie : mousses, crèmes, inserts et nappages intenses en goût.
  • Glacerie : sorbets et glaces artisanales aux saveurs naturelles.
  • Mixologie : cocktails, smoothies et boissons signatures.
  • Cuisine gastronomique : sauces fruitées, plats sucrés-salés.

💡 Exemple d’utilisation : une purée 100% passion pour un sorbet intense et rafraîchissant, sans sucre ajouté.

Les variétés disponibles en purée 100% fruit

  • Fruits rouges : fraise, framboise, cassis…
  • Fruits exotiques : mangue, fruit de la passion, ananas…
  • Agrumes : citron, yuzu, orange…
  • Fruits à noyau : abricot, pêche, prune…

L’expertise Andros Chef au service des professionnels

Nos purées 100% fruit sont élaborées selon un processus rigoureux garantissant une texture parfaite et un goût intense, sans aucun ajout superflu. Elles permettent aux professionnels de la gastronomie d’exprimer pleinement leur créativité, en toute simplicité.

Découvrez toute la gamme Andros Chef et sublimez vos créations avec des purées de fruits 100% naturelles !