Nuestro departamento Amont Fruitier constituye una excepción dentro del sector agroalimentario. Representa el elemento central que nos permite acceder a las mejores frutas y variedades para elaborar nuestros ingredientes de fruta.
Para comprender sus retos, adéntrate en esta webserie, que ofrece una mirada en profundidad a través de varios episodios dedicados a explicar todo el trabajo realizado por los equipos del departamento y nuestros socios.
Episodio 1 – Definición
Investigación de variedades, selección, técnicas de cultivo, cosecha… Florian Delmas, presidente de Andros & Cie, y Damien Chapoulart, director de Amont Fruitier, nos explican en este primer episodio todo el trabajo que se lleva a cabo en torno a la fruta a lo largo de toda la cadena, desde el agricultor hasta el primer taller de transformación.
Episodio 2 – Madurez
¿Cómo se cosecha la fruta en su punto óptimo de madurez? A través de los testimonios de Sébastien, productor de frambuesas, y Laurent, productor de albaricoques, junto con las explicaciones de Florian Delmas, presidente de Andros & Cie, y Damien Chapoulart, director de Amont Fruitier, descubre en este segundo episodio de nuestra webserie dedicada al origen de la fruta nuestro método y nuestros compromisos para cosechar frutas con la madurez adecuada y el máximo de jugosidad, color y sabor.
Episodio 3 – Los productores
Para Andros, Amont Fruitier también se define por el compromiso con los productores de fruta, con quienes se crea una verdadera colaboración tanto para el acompañamiento en los aspectos técnicos y agronómicos como en los económicos.
Episodio 4 – Agroecología
En este nuevo episodio de nuestra webserie dedicada al origen de la fruta, descubre cómo Andros colabora con los productores para desarrollar prácticas agroecológicas.
Agroforestería, incorporación de abejas en los huertos, cubiertas vegetales, fauna auxiliar, plantación de setos: los fruticultores aplican nuevos métodos sostenibles y responsables para aprovechar el ecosistema que los rodea, en lugar de recurrir a la química y a las prácticas del pasado.
Episodio 5 – Frutas excepcionales
Detalles que no son simples detalles: en este nuevo episodio de nuestra webserie Amont Fruitier, Damien Chapoulart, director de Amont Fruitier, y Laurent, productor de melocotones y albaricoques, nos hablan de todos esos “pequeños” detalles que en realidad no lo son y que constituyen la fuerza y la singularidad de nuestro enfoque de producción.
Episodio 6 – El huerto experimental
El huerto experimental de Andros es mucho más que una simple herramienta de investigación y experimentación. Es un lugar en el que podemos probar todo tipo de nuevas variedades y prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con los seres vivos. Un espacio que aspira a convertirse en una auténtica plataforma de diálogo e intercambio para todos los actores del sector.
Florian Delmas, presidente del Grupo Andros, y Damien Chapoulart, director de Amont Fruitier, nos lo explican en este nuevo episodio de nuestra webserie Amont Fruitier.
Crédito del vídeo – Bruit de Table, Jean-Marc Cortade